Infravörös elektromos asztali. Indukciós vagy üvegkerámia főzőlap: hogyan lehet a helyes választást megtenni

Három alapvető elem, amelyek nélkül lehetetlen elképzelni modern konyha, még egy iskolás fiú könnyen megnevezheti - hűtőszekrény, mosogató és tűzhely, vagy főzőlap... Beszéljünk az utóbbiról. Különféle lehetőségek A főzőlapokat ma a legszélesebb áruházakban mutatják be. Először is, közösek - sütővel és függetlenek - sütő nélkül. Szabványosak lehetnek - négy égőnél és kompakt vagy mobil - két vagy akár egyetlen égő változatnál. A fűtési módszer szerint az összes felületet gázokra (égővel), elektromosra (lehetséges) osztják fel asztal modell) és kombinálva.

Ha a ház csatlakoztatva van gázcső - leggyakrabban gáz- vagy kombinált panelt telepítenek, ez érthető - a gáz sokkal olcsóbban száll ki, mint a villamos energia, és maga a felület olcsóbb lesz. A szabványos kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos pontot tartalmaz. A tisztesség szempontjából a gázszolgáltatási pontoknak számos hátránya van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekkel járhat;
• A tűzhely másik helyre történő átrendezésének problémája összehangolást igényel a gázszolgáltatókkal;
• A javítás bonyolultsága - javítás gáztűzhelyek csak a város speciális gázszolgáltatói jogosultak.

Tekintettel erre, a növekvő népszerűség és jó visszajelzés elektromos főzőlapokat vásároljon. Előnyeik között vannak nagyszerű funkcionalitás és a könnyű használat. Ha választotta őket, akkor döntenie kell a felület anyagáról: zománc, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három bevonási lehetőség olcsó anyagok, amelyek főként olcsóságuk és számos hátrányuk vannak előnyeikként. Sok házban azonban még mindig megtalálhatók a konyhában.

Az üvegkerámia szépségének és sokoldalú stílusának köszönhetően egyre népszerűbbé válik. Elég könnyű megtisztítani, de ezzel egyidejűleg figyelmeztetnie kell vele. Ne használjon súrolószert, és a karcolások elkerülése érdekében a szivacs kemény oldalát is használja. Az üvegkerámia a legdrágább anyagtípus főzőlapegy ilyen panel eladása azonban meghaladja az összes többi opció megvalósítását. Az üvegkerámia lemezek két fő típusa létezik: elektromos és indukciós.

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően mind az indukciós, mind az elektromos főzőlap elektromos. Az indukciós főzőlap az alapvető elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyeknek, szemben az elektromosakkal, a következő fontos különbségek vannak.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha a házban gyerekek vannak, akkor nem lesznek képesek égni;
• Biztonság - ha nincs külön edény a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a rá helyezett edényeket melegíti fel;
• Ennek megfelelően kevesebb villamos energiát fogyaszt, ezzel megtakarítva az arcot;
• Az ételek nagyon gyors felmelegítése, sokszor gyorsabban, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 perc alatt felforródik.

Negatív különbségek az indukciós főzőlap és az elektromos tűzhely között: működés közben a panelen belül található ventilátor kis zajt hall, magas ár. Nem használható szokásos edényekkel - meg kell vásárolnia edényeket (edényeket, serpenyőket), alján speciális mágneses bevonattal.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Fontosnak tartottuk, hogy mi fontos megkülönböztető jellegzetességek két panel. Az elektromos kályha működésének elve mindenki számára egyértelmű - az elektromos áram kölcsönhatásba lép az üvegkerámia bevonat alatti fűtőelemekkel és melegíti a megfelelő álló edényeket. Fűtőelemek ebben az esetben speciális fémből készült spirálokat használnak. Az ellenőrzés mind mechanikusan, mind érzékelővel végrehajtható.

Mi a titka az indukciós főzőlapnak? Működési elve teljesen különbözik az alapvető elektromos kályháktól. Nincsenek fűtőelemek fémlemezek formájában, ezekben a panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek ha áram érkezik, mágneses mezőt hoznak létre körülöttük.

Ha egy speciális mágneses aljú edény áll a felületen, akkor nagyon gyorsan felmelegszik.

Egy ilyen fűtőrendszer nem veszi figyelembe a rendes ételeket. Sőt, az edények gyors melegítése során a kályha felülete nem melegszik fel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kályha csak akkor áll, amikor a főzőedények állnak, és csak a főzőedény aljának méretére - és nem a főzőzóna teljes területére - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - a fogyasztás 1,5-szer alacsonyabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelynél. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az indukciós felület ára szignifikánsan magasabb, mint az elektromos kályha tartója. Ezért, ha nem tervez sokat főzni, megkérdőjelezhető az energiafogyasztás csökkentésével járó megtakarítás. A jobb választás - indukciós vagy elektromos főzőlap - érdemes minden tulajdonostól függetlenül, az alapján, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség közöttük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületmodellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy ezek közül mindkettő gyakran üvegkeramikus bevonattal rendelkezik. Egy ilyen bevonat nagyon elegánsnak és gyönyörűnek néz ki, még a konyha-stúdióban sem rontja a belső teret. De fontos egy ilyen felület megfelelő működtetése.

Por termékekkel nem tisztítható - az üvegkerámia karcolódhat.

Üzemeltetés közben óvatosnak kell lennie - ne dobja el az eszközöket, ne üsd rá. Elektromos tűzhely használatával meg kell próbálni elkerülni az étel égését a felületen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fárasztó feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyeknél nem merülnek fel ilyen problémák, mivel a felület mindig hideg, és minden rajta lévő élelmiszer vagy folyadék egy nedves szivaccsal könnyen lemosható.

Mindkét kályhán számos program van: gyermekvédelem (gombzár), fűtés szabályozása, elektromos tűzhely esetén a fűtési terület méretének megváltoztatása. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké. Inkább az elektromos főzőlap egyáltalán nincs zaj. Az indukció ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja kissé hallható.

Egyedi infravörös főzőlap

Talán a harmadik leggyakoribb elektromos tűzhely az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezeket üvegkerámia felülettel is ellátják. A melegítés olyan elektromos áram segítségével történik, amely melegíti a fűtőelemeket, amelyek viszont infravörös sugárzást eredményeznek.

A víz, amely az összes termék része, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, ahonnan a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képessége miatt egy ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Az ilyen felületeken bármilyen ételt főzhet - a sajttortaktól a céklaig. Ehhez a kályhához bármilyen edény használható - a papír vagy műanyag kivételével.

Kritériumok: mi a különbség az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap között (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlap fő lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és kiválasztani. Ugyanakkor mindig a vevő választja meg, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek vannak előnyei és hátrányai is.

Költségvetéses modell infravörös fűtéssel

A "Kényelmes otthon" szakasz oldalain már többször megfontoltuk különböző csempe - egyaránt hagyományos, spirál alakú fűtőelemmel, és modern - indukciós fűtéssel. A mai áttekintésünk hőse - Ricci RIC-3106 - infravörös módszerrel melegíti az ételeket. A fő kérdések, amelyekkel szembesülünk, ugyanazok maradnak: vajon ez a fűtési módszer gyorsabb és hatékonyabb lesz-e? Kényelmes-e a hőmérséklet szabályozása különféle ételek készítésekor? És általánosságban - mennyire kényelmes lesz a csempe használata mindennapi használatra?

Műszaki adatok

Felszerelés

A burkolólapokat kartondobozban szállítják, kontrasztos, kissé ügyetlen stílusban díszítve: a tervező nyilvánvalóan nem veszíti el a Photoshopba beépített szűrőket, amelyek miatt a forma kissé „kollégiumnak” tűnik. Mire számíthat még egy ilyen árú készülék? A dobozon található fénykép mellett a dobozon alapvető műszaki információkat talál az eszközről: teljesítmény, a fűtőelem átmérője, a bekapcsolt jelzőfény jelenléte és a túlmelegedés elleni védelem.

A doboz kinyitásakor belsejében megtalálhatja magát a lapkát (habbetétekkel védett ütésekkel szemben) és az utasításokat.

Első látásra

Vizuálisan a csempe pozitív benyomást kelt. Annak ellenére, hogy kifejezetten használtam olcsó anyagok, a gyártó egyértelműen átgondolta az eszköz kialakítását. A „vezérlőpanel”, amely egy reostata gombból és egy fűtési érzékelőből áll, élénkpirosra festett, így kiemelkedik a fémtest fekete matt festékének a hátterében, és akár tükörként is kinézhet az edzett üvegégőben.

Az ügy alján látható szellőzőnyílások és a lábak csúszásgátló gumi párnákkal. A tetején, a főzőlapon, a vezérlőgombon és a fűtésjelzőn kívül a Ricci embléma (a weboldalra mutató hivatkozással), valamint egy figyelmeztetés, hogy a felület forró lehet.

Az ilyen minimalizmus ellenére azt mondhatnánk, hogy a burkolólap drágábbnak néz ki, mint ténylegesen költséges. Legalább ez igaz a dobozon kívüli új készülékekre.

Első pillantásra az építkezés minősége nem vet fel panaszt. A burkolólapokat egyszerűen (olyan csavarok és anyák segítségével szereljük össze, amelyeket a gyártó nem tart szükségesnek, hogy elrejtse), de megbízhatóan.

Utasítás

A csempekészlet egy 9 oldalas A5-es prospektus, minőségi fényes papírra nyomtatva. A gyártó nem is takarított meg a színes nyomtatáson, amely az ebből származó árukra vonatkozik árkategória nagyon ritka.

Az utasítások tartalma meglehetősen szabványos - biztonsági utasítások, a burkolólap eszköze és használati jellemzői, a túlmelegedés elleni védelem alapelve, üzemeltetés, karbantartás és tárolás, garanciavállalási kötelezettségek.

Érdekes és igazán hasznos információ nem sok, de van: kíváncsi voltunk arra, hogy a burkolólap kétféle védelemmel van felszerelve, és akkor is kikapcsol, ha a panel hőmérséklete eléri az 580 fokot, vagy amikor a ház belsejében 100 fokra hevítik.

Ellenőrzés

A mozaikvezérlés nagyon egyszerű. Ez egyetlen gomb segítségével történik, amely szabályozza az eszköz teljesítményét (és ezért a fűtés teljesítményét). A minimális helyzetből történő forduláskor a reostata gomb lágyan kattan - en valószínűleg igazodik a kapcsolóhoz.

Működés közben a jelzőfény periodikusan kialszik. Ez azt jelenti, hogy a termosztát működött, és a főzőlap ideiglenesen leállítja a fűtést. Amikor a működés folytatódik, a jelzőfény ismét felgyullad.

használata

Kiképzés

Az első használat előtt a felhasználónak nem kell semmilyen különleges műveletet végrehajtania: elegendő a lapkát kicsomagolni, a dugaszhoz csatlakoztatni és a vezérlőgombot 0-helyzetből "Min" helyzetbe forgatni. A jelzőfény kigyullad, a fűtés elindul.

Mint az utasításokban szerepel, az első bekapcsoláskor füst jelenhet meg - ez kiégeti a gyárban alkalmazott védőzsírt. Ha attól tart, hogy ez befolyásolhatja az edény illatát, akkor jobb, ha hagyja, hogy a kályha 10 percig működjön, és csak ezután folytassa a főzést.

Ergonómia

A munka befejezése után a tűzhely egy ideig melegen marad, ezért mielőtt levenné az asztalról, hagyja lehűlni a készüléket.

Bármely tál alkalmas a csempe kezelésére. Az egyetlen feltétel az, hogy a serpenyő vagy a serpenyő alja sík és átmérője nem haladhatja meg a 20 cm-t.

Gondoskodás

A csempe karbantartása szintén egyszerű: elegendő az üvegkerámia paneleken lévő szennyeződések gyors eltávolítása és a ház tisztítása puha rongy csiszolóanyagok használata nélkül. A burkolólapok gondozásához mosogatószernek vagy speciális üvegkerámia tisztítószernek kell lennie.

Tesztelés

Objektív tesztek

A tesztelés során több ételt főztünk a főzőlapon, megmértük az energiafogyasztás szintjét és kiértékeljük a készülékkel végzett munka kényelmét. A legegyszerűbb dologgal kezdtük - a villamosenergia-fogyasztás szintjének mérésével. Ehhez egymás után bekapcsoltuk a csempéket különböző teljesítményszinteken. A wattmérő azt mutatta, hogy a burkolólap folyamatosan melegszik 1120-1140 W teljesítményen. Ennek az értéknek a csökkentésére nincs lehetőség (a lapka felmelegszik, vagy ideiglenesen kikapcsol).

1 liter víz forralása maximális teljesítmény mellett

Vettünk egy rendes fém serpenyőt fedéllel (alsó átmérője 15 cm), egy liter vizet öntöttünk bele 20 ° C hőmérsékleten és beállítottuk a maximális fűtőteljesítményt.

A víz 10 perc és 6 másodperc után felforralt.

A burkolólap energiafogyasztása a wattmérő adatai szerint 1100 W, az energiafogyasztás 0,187 kWh volt.

Nagyon sok időbe telt az "előzetes" melegítés: először a hőmérséklet lassan emelkedett: 20-50 ° -ra, 1 liter vizet felmelegítettünk 5 perc alatt. Később, amikor a csempe felmelegedett, a folyamat gyorsabb lett.

Mit mond ezek az eredmények? Sokat vagy kicsit, gyorsan vagy lassan? Hasonlítsuk össze az infravörös lapok hatékonyságát a lapokkal más fűtési módszerekkel.

Például egy korábban tesztelt hagyományos elektromos tűzhely HE-HP702 otthoni elem nyitott spirállal és 915 watt munkateljesítménnyel megbirkózott egy liter víz forralásával 10 perc és 30 másodperc alatt, és 0,17 kWh-ot költött rá. Így nyilvánvalóan lehetetlen beszélni az infravörös lapok abszolút előnyeiről a "hagyományos" lapokkal szemben. Kísérleti mintánk (még akkor is, ha figyelembe vesszük, hogy a készülék teljesítménye 1100 W) körülbelül ugyanabban az időben megbirkózott forrásban lévő vízzel, és kicsit több energiát költött el.

Mit szólsz indukciós főzőlapok? Csempe Kitfort KT-106 1680 W teljesítményen működve ugyanolyan mennyiségű vizet forralt fel 4 percben és 40 másodpercben, és csak 0,1 kWh-ot fordított rá - csaknem kétszer kevesebb, mint a Ricci RIC-3106! Ami a fűtési sebességet illeti, a mi infravörös csempe átlagos eredményeket mutatott.

Eredmény: átlagos .

Omlett

Az első étel, amelyet úgy döntöttünk, hogy főzünk a tűzhelyen, természetesen tojásrántotta volt. Vittünk egy kis vékony falú serpenyőt (hogy minimalizáljuk az ételek melegítéséhez szükséges időt), bekapcsoltuk a főzőlapot a maximális teljesítményre, és két tojást összetörtünk.

A sült tojásokat a főzőlap bekapcsolása után öt percen belül főtték. A villamosenergia-fogyasztás ebben az időben 0,1 kWh volt.

A rántotta lehetővé teszi, hogy meglehetősen pontosan ellenőrizze a melegítés egyenletességét (nem titok, hogy néhány tányér a serpenyő egyik felét melegíti jobban, mint a másik). A Ricci RIC-3106-nak nem volt problémája ezzel: a tojásokat egyenletesen sülték.

Eredmény: kitűnő .

Cheesecakes

A második standard teszt a túrós palacsinta. Elkészítésükhöz 500 g túrót, 3 evőkanálot vettünk. l. cukor, 3 evőkanál. l. liszt, 2 tojás és liszt kenyérsütéshez és növényi olaj sütéshez. Sajttortakat sütöttünk egy nagy vastag falú serpenyőben, amelynek kb. 5 perc alatt melegszik.

A burkolólap teljesítménye elegendőnek bizonyult a kívánt hőmérséklet fenntartásához. A sajttorta minden gond nélkül elkészült.

Eredmény: kitűnő .

Csirkemáj "pite" tejföllel

Ebben a tesztben elősütöttük a hagymát, majd reszelt sárgarépát adtunk hozzá, adtunk hozzá egy kilogramm apróra vágott csirkemájot, és mindent összefőztünk, amíg meg nem éri. Ezután apróra vágjuk az összes terméket egy turmixgéppel és sütjük “palacsintákat”, amelyek alapjául a “leveles pite” volt.

Mennyi ideig tartott ezen eljárások? Összesen 32 perc. 10 percig és 0,18 kWh-ig tartott a hagyma sütés, újabb 4 percig és 0,065 kWh-ig a sárgarépát sütni. Csirkemáj 6 percig sültük, és további 12-et a "palacsinta" készítésére fordítottak. A teljes energiafogyasztás 0,375 kWh.

Eredmény: kitűnő .

Sült csirke szív (gyors hő- és hőfenntartó teszt)

Az összes korábbi feladat nem igényelte megnövelt terhelést a lapkából. Úgy döntöttünk, hogy teszteljük, hogy a mi alanyunk hogyan kezeli a magas hőmérsékletet igénylő ételeket. Ehhez egy wok serpenyőt vittünk fel, magas hőmérsékletre melegítettük, és kb. 500–600 gramm csirkeszálat tetünk bele.

A csempe gyengén megbirkózott ezzel a feladattal: az eszköz teljesítménye nem volt elegendő ahhoz, hogy ésszerű időn belül elpárologjon az a folyadék, amely a sütés során kiemelkedni kezdett. Ennek eredményeként a „sütés” helyett „pörköltet” kaptunk. A termékeket természetesen nem elrontottuk, de arra a következtetésre jutottunk, hogy olyan ételek főzéséhez, amelyeknél a termékek gyors feldolgozása szükséges magas hőmérsékletah, Ricci RIC-3106 nem illik.

Eredmény: rossz .

Csirke szelet

Sikertelen gyorssütési teszt után úgy döntöttünk, hogy teszteljük, mi történik, ha kis mennyiségű ételt sütünk. Ehhez készítettünk apróra vágott csirke szeleteket, és egy-egy négy serpenyőben sütöttük egy kis serpenyőben.

Ezúttal elégedettek voltunk az eredménnyel: nem találtak panaszt a csempemunkával kapcsolatban.

Eredmény: jó .

következtetések

A Ricci RIC-3106 lapok használatáról általánosságban kiszámítható benyomásaink voltak: a lapok méltóságteljesen ellenálltak minden tesztnek, amelyben egyenletes és nem túl sok fűtésre volt szükség. De azokban az esetekben, amikor gyorsan fel kell melegíteni az ételt magas hőmérsékletre (például sütni egy wokban), ez az eszköz nem fog működni: a hőmérséklet-emelkedés sebessége túl alacsonynak bizonyult, a „sütés” pedig „pörkölésre” vált. Figyelembe véve a bejelentett 1200 W teljesítményt, ez az eredmény nem meglepő.

profik

• megfelelő ár
• szép design
• az üvegkerámia panelt könnyebben karbantartható

Rengeteg választék, innovatív indukció vagy üveg kerámia tányér egyre gyakrabban kerülik meg a gáz- és az elektromos osztályokat. Nem mindig könnyű eldönteni, hogy melyiket választja. Ehhez összehasonlítani kell a versenytársak főbb jellemzőit, előnyeit és hátrányait.

Jóllehet megjelenésük hasonló, mindkét opció üvegkeramikával rendelkezik, amely lefedi a főzőlapot, az eszközök kialakítása és a teljesítményjellemzők komoly különbségeket mutatnak. Ezek tartalmazzák:

• fűtési módszerek;
• a munka jellemzői;
• az ellenőrzés szükségessége;
• biztonság;
• ellenállás a külső hatásokkal szemben;
• költség.

Fűtési módszerek

Az indukciós főzőlapnak nincs fűtőeleme. Funkcióit nagyfrekvenciás sugárzás hajtja végre, amely kölcsönhatásba lép a főzőlapra felszerelt speciális ételekkel. Zárt áramkört képez, és a tartalmát felhasználásig melegíti.

A versenytárstól eltérően üveg kerámia panel többet birtokol különféle lehetőségek fűtés, amely lehetővé teszi, hogy kiválassza a legmegfelelőbbet. Ide tartoznak a fűtőelemek:

• dombos technológiával készültek;
• spirál típus;
• infravörös sugárzás alapján.

A választandó technológiák közül a táblát jellemző működési paraméterek alapján kell dönteni.

A munka jellemzői

Összehasonlítható teljesítmény mellett az indukciós panel hatékonysága szempontjából felülmúlja a versenytársat. Ezen eszközök többségének aránya 90% alatt van. mert alternatív lehetőségek ez az arány 1,5–3-szor kevesebb. Egy innovatív eszközben nem szükséges a főzőlapot a kívánt hőmérsékletre melegíteni, azután a tartály falát, és csak azután a tartalmat. Az ételeket azonnal felmelegítjük. Ez befolyásolja a főzési sebességet. Az indukciós tűzhely egy liter tartály vizet néhány perc alatt felforral. A versenyzőnek kétszer annyi időre lesz szüksége ehhez.

A munka feletti ellenőrzés

Az indukciós főzőlap védi a főzőlapot, megakadályozza a szénlerakódások kialakulását és a főzés egyéb szennyező hatásait. Az örvényáramok melegítik az edények alatti területet, a felület többi része hideg marad. Ez csökkenti az ételkészítés szoros ellenőrzésének szükségességét. A magas melegítési sebesség kezdetben nagyobb figyelmet igényel a főzéshez, ám idővel ez az igény eltűnik.

Az ilyen készülékek egyes modelljei és ezek kerámia megfelelői olyan funkcióval vannak felszerelve, hogy csökkentsék a forrázás és a beállított időzítés szerinti leállítás során a melegítést. Ez megkönnyíti a főzést és tisztán tartja a főzőlapot.

Biztonság

Sok felhasználó kritikus indukciós főzőlap... Az állítások alapja a mikrohullámú sugárzásnak az emberekre és a főtt ételekre gyakorolt \u200b\u200bnegatív hatásának verziója. Valójában nem ártanak több, mint egy mikrohullámú sütő vagy mobiltelefon, és a kényelem messze meghaladja a lehetséges negatív következményeket.

Az indukciós főzőlap a fűtési jellemzők szempontjából biztonságosabb. A munkaterületen kívüli főzőlapját kezével meg lehet érni anélkül, hogy megéghetne. Ezt a főzőlapot könnyebb karbantartani, mivel nincs maradvány hője.

A főzés befejezése után azonnal megtisztíthatja, megmoshatja, a hűtés várása nélkül.

Erő és tartóssági szint

Az üvegkerámiák a rendszeres hevítés miatt jobban ki vannak téve a külső károknak. Fél a só- és cukorkristályoktól, amelyek megkarcolhatják a főzőlapot. A pontos ütés károsíthatja. Rajta megjelenés negatívan befolyásolja a tisztítatlan panel ismételt melegítése, amelyen makacs szénlerakódások alakulhatnak ki.

A költség

Az indukciós fűtéssel rendelkező készülékek legfontosabb hátránya a magas költségek, amelyek miatt elveszíti a kerámiát. Ezt egészíti ki az, hogy drága speciális edényeket kell vásárolni. Ezt a hátrányt azonban részben ellensúlyozza:

• a versenyzőnek különös követelményei vannak az ételekre vonatkozóan is, amelyeket leggyakrabban meg kell cserélni;
• az indukciós egység gazdaságosabb a fogyott villamos energia költségei szempontjából.

Az összehasonlított eszközök előnyei és hátrányai relatívek. Mit elektromos sütő a választást a felhasználási feltételek és az egyéni preferenciák alapján kell meghozni.

Az infravörös tűzhely egy modern technológiai csoda, amelyet nemcsak a középületekben, hanem a szokásos konyhákban is használnak. Ez egy termikus berendezés, amelyet speciális fűtőelemek fűtnek infravörös sugárzással. Ez utóbbi továbbításra kerül munkafelület üvegkerámiaból.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak az első és a második fogás előkészítésére. Az infravörös sütőben főzött pékáruk ízletesebbek. Tekintettel erre, érdemes részletesebben beszélni arról, hogy mi általában egy ilyen konyhai technika, milyen előnyei vannak, és vannak-e hátrányai.

Hogyan működik és milyen előnyökkel jár?

Tehát a munkafelület melegítését olyan fűtőelemekkel hajtják végre, amelyek infravörös sugárzást generálnak, amelyet a termékekben található víz elnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt termel. Ez gyorsabbá teszi a főzést. Ezen felül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Az IR főzőlapok legtöbb modelljének üvegkerámia felülete van. Az eszköz működési elve meglehetősen egyszerű. Ez azon a tényen alapszik, hogy a fűtőelemet először felmelegítik, és csak ezután juttatják át a hőt a tűzhelyen felszerelt edényekbe. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezeknek a műveleteknek a biztosításáért.

Fő előnyei

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést és a nyomás jó növekedését. Ezért egy ilyen felületű kályhán nagyméretű edényeket telepíthet, és a fűtéshez a legmagasabb hőmérsékleti határértékeket használhatja. Ennek ellenére a pontos ütések nagyon veszélyesek az üvegkerámia számára. Ezért ne engedje, hogy nehéz tárgyak esjenek rá. Például, ha egy fém dugóhúzó esik egy ilyen felületre, vagy a fedél egy éllel ütközne, akkor kárt okozhat.

Ebben az esetben az üvegkerámia felülettel ellátott infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használatával vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy vízcsepp néhány perc alatt felmelegszik.

Ezen felül a vizet megtalálják minden olyan ételben, amelyet általában főzéshez használnak. Az infravörös sugárzást elnyeli egy nagy szám... Emiatt az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről már szó volt a cikk elején.

Az infravörös kályha fő előnye természetesen az, hogy a főzési sebesség jelentősen megnő. Ez nem csak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell hosszabb ideig állnia a tűzhelynél. Ebből következik, hogy a berendezések hatékonysága növekszik, és a villamos energia költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A felszerelés típusaival, a kiválasztási szabályokkal és a költségekkel kapcsolatban

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként működhetnek. A konyhában a fűtővezeték részét képezhetik. Mindenesetre két típusra osztják őket a telepítési módszer szerint:

• asztali;
• szabadtéri.

De a fűtési zónák számának vagy egyszerűen - az égőknek megfelelően - a kályhák két- vagy négyégős égők. Ezenkívül egy ilyen eszköznek sütője is lehet, vagy talán nélküle is.

Hogyan válasszuk ki

Az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzői a következők. Mindenekelőtt figyelembe kell venni a helyiség méretét és az elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez az eszköz csatlakozik. Kívül, nagyon fontos felhasználási céljai vannak. Valójában a szokásos háztartási konyhában való alkalmazáshoz az egyik típusú készüléket választják, de a háztartási kályha nem működik termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhához vagy étkezőhöz választják, akkor helyesebb itt egy egész fűtővezetéket megvásárolni. Ha például az infravörös kályhát egy kis palacsintába telepítik, akkor elegendő két égővel ellátott asztali főzőlapot választani. Az ilyen felszerelés kompakt méretű és elfogadható költségekkel jár. Természetesen, amikor egy ilyen kályhát választ egy normál konyha számára, akkor a saját árnyalatait is figyelembe kell vennie.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó élvezet. Az ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy milyen anyagból készül a tűzhely test. A legdrágább modellek a rozsdamentes acél tokkal.

Ezen túlmenően az ilyen konyhai felszerelések költségeit befolyásolja a mennyiség is kiegészítő funkciók... Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradék hőjelző;
• a osztályú energiafogyasztó programozók;
• öntisztító rendszer.

Ez a lista természetesen messze nem teljes. Minél kevesebb kiegészítő szolgáltatás van, annál alacsonyabb az ár. Jelenléte azonban az infravörös tűzhely használatát kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan kifizetődik, mivel az energiafogyasztás nagy megtakarítást jelent.

Infravörös tűzhely használata, mint bármelyik elektromos készülék fűtőelemekkel óvatosan jár. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták meg teljes körűen. És néhány tudós továbbra is azt állítja, hogy ez negatív hatással lehet az emberi egészségre.

Ezért a lehetséges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálnia teljes mértékben betölteni a készülék munkafelületét. A főzés befejezése után a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ez megakadályozza az égési sérüléseket.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös kályha élettartamának meghosszabbításához nem használhat krómmal bevont edényeket. A helyzet az, hogy fenékük nem abszorbeálja a hőenergiát, hanem visszahúzza - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben a legjobb, ha fekete aljú edényeket használ.

Ami az infravörös lemezek javítását illeti, általában a cserét jelenti üveg kerámia felület... Végül is, ha sérült, akkor lehetetlen visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámia üzemeltetésére vonatkozó szabályokat, amelyek - bár képesek ellenállni a jelentős hőmérsékletnek és nyomásnak - ugyanakkor nem tolerálják a pontütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor ezeket ki kell cserélni vagy egy szerviz központban, vagy egy képzett szakember segítségével. A készüléket semmilyen körülmények között nem szabad megjavítani.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Megpróbálom főzni