Három lényeges elem, amelyek nélkül elképzelhetetlen modern konyha, még egy iskolás is könnyen megnevezheti - hűtőszekrény, mosogató és tűzhely vagy főzőlap... Beszéljünk az utóbbiról. Különféle lehetőségek a főzőlapokat ma a legszélesebb választékban mutatják be az üzletekben. Először is, össze vannak kötve - sütővel és függetlenek - sütő nélkül. Lehetnek szabványosak - 4 égőhöz és kompaktak vagy mobilak - két vagy akár egyégős változathoz. A fűtési mód szerint minden felület fel van osztva gázra (égővel), elektromosra (lehetséges táblázat modell) és kombinálva.

Ha a házat összesítjük gázcső- leggyakrabban gáz- vagy kombinált panelt szerelnek be, ez érthető - a gáz sokkal olcsóbb, mint az áram, és maga a felület is kevesebbe fog kerülni. Egy szabványos kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos pontot tartalmaz. Az igazat megvallva, a gázforrásoknak számos hátránya van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekhez vezethet;
• A tűzhely másik helyre való áthelyezésének problémája a gázszolgáltatókkal való egyeztetést igényli;
• A javítás összetettsége - javítani gáztűzhelyek csak a város szakosodott gázszolgáltatói jogosultak.

Erre tekintettel a növekvő népszerűség ill jó visszajelzés elektromos főzőlapok vásárlása. Az érdemek listáján szerepelnek nagyszerű funkcionalitásés a könnyű használat. Ha ezek mellett döntött, döntse el a felület anyagát: zománcbevonat, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három bevonási lehetőség olcsó anyagok, amelyek fő előnye az olcsóság és számos hátrány. Azonban még mindig sok otthon konyhájában megtalálhatóak.

Az üvegkerámiák szépségének és sokoldalú stílusának köszönhetően egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Elég könnyen tisztítható, ugyanakkor mindig résen kell lenni vele. A karcolások elkerülése érdekében ne használjon súroló hatású anyagokat, és ne használja a szivacs kemény oldalát. Az üvegkerámia a főzőlap legdrágább anyaga, azonban egy ilyen panel eladása meghaladja az összes többi lehetőség megvalósítását. Az üvegkerámia tűzhelyeknek 2 fő típusa van: elektromos és indukciós.

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően az indukciós és az elektromos főzőlapok is elektromosak. Az indukciós főzőlap az alapvető elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyek az elektromos tűzhellyel ellentétben a következő fontos különbségekkel rendelkeznek.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha gyerekek vannak a házban, nem tudják megégetni magukat;
• Biztonság - ha nincsenek speciális edények a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a ráhelyezett edényeket melegíti fel, önmagában nem melegszik fel;
• Ennek megfelelően kevesebb áramot fogyasztanak, ezzel megtakarítva az arcot;
• Nagyon gyors ételmelegítés, sokszor gyorsabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 percen belül felforr.

Negatív különbségek az indukciós tűzhely és az elektromos tűzhely között: működés közben a panel belsejében található ventilátor kis zaja hallatszik, ami magas ár. Nem használható közönséges edényekhez - olyan edényeket (edényeket, serpenyőt) kell vásárolnia, amelyek alján speciális mágneses bevonat található.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Átgondoltuk, mi a fontos megkülönböztető tulajdonságok két panel. Az elektromos tűzhely működési elve mindenki számára világos - az elektromos áram kölcsönhatásba lép a fűtőelemekkel az üvegkerámia bevonat alatt, és felmelegíti a megfelelően álló edényeket. Fűtőelemek be ebben az esetben speciális fémből készült spirálokat használnak. A vezérlés mechanikusan és érzékelővel is végrehajtható.

Mi az indukciós főzőlap titka? Működési elve teljesen eltér az alapvető elektromos tűzhelyek működésétől. Fémlemezek formájában nincsenek fűtőelemek, az ilyen panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek az áramellátás során mágneses mezőt hoznak létre maguk körül.

Ha speciális mágneses aljú edények állnak a felületen, akkor nagyon gyorsan felmelegszenek.

Egy ilyen fűtési rendszer nem is figyel a szokásos ételekre. Ugyanakkor az edények gyors melegítése során a tűzhely felülete nem melegszik fel. Tekintettel arra, hogy a tűzhely csak akkor kezd áramot fogyasztani, amikor az edény áll, és csak az edény aljának méretéhez képest - és nem a főzőzóna teljes területén - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - fogyasztása 1,5-szer alacsonyabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyé. Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az indukciós felület ára lényegesen magasabb, mint az elektromos tűzhely által tartott rúd. Ezért, ha nem tervez sokat főzni, megkérdőjelezhető az áramfogyasztás csökkentéséből származó megtakarítás. A jobb választás - indukciós vagy elektromos főzőlap - minden tulajdonosnak megéri, függetlenül attól, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség köztük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületi modellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy mindkettő leggyakrabban üvegkerámia bevonattal rendelkezik. Egy ilyen bevonat nagyon stílusosnak és gyönyörűnek tűnik, még a konyha-stúdióban sem rontja el a belső teret. De fontos egy ilyen felület megfelelő működtetése.

Poros mosószerrel nem tisztítható – az üvegkerámiák megkarcolódhatnak.

Óvatosnak kell lennie működés közben - ne dobja el az eszközöket, ne kopogtassa. Az elektromos tűzhelynél meg kell próbálni elkerülni, hogy az étel a felületén égjen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fáradságos feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyeknél nincs ilyen probléma, hiszen a felület mindig hideg, és a rajta lévő étel, folyadék könnyen letörölhető egy nedves szivaccsal.

Mindkét kályhában nagyszámú program található: gyermekvédelem (gombzár), fűtésszabályozás, villanytűzhely esetén a fűtőfelület méretének változtatása. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké. Inkább az elektromos főzőlapnak nincs zaja. Az indukciós ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja enyhén hallható.

Egyedi infravörös főzőlap

Talán a harmadik elterjedt elektromos tűzhelytípus az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezeket üvegkerámia felülettel is ellátják. A fűtés elektromos áram segítségével történik, amely felmelegíti a fűtőelemeket, amelyek viszont infravörös sugárzást hoznak létre.

A víz, amely minden termék részét képezi, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, amitől a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képességének köszönhetően egy ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Teljesen bármilyen ételt főzhet ilyen felületeken - a sajttortától a borscsig. Ehhez a tűzhelyhez bármilyen edény használható - a papír vagy a műanyag kivételével.

Kritériumok: mi a különbség az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap között (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlapok főbb lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és kiválasztani. Azonban mindig a vevőn múlik, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek megvannak az előnyei és hátrányai.

Az infravörös tűzhely egy modern technológiai csoda, amelyet nemcsak középületekben, hanem hétköznapi konyhákban is használnak. Ez egy termikus berendezés, amelyet speciális infravörös sugárzású fűtőelemek fűtenek. Ez utóbbit továbbítják munkafelületüvegkerámiából.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak első és második fogás elkészítésére. Finomabbak az infrakemencében sült pékáruk. Ennek fényében érdemes részletesebben beszélni arról, hogy mi az ilyen konyhai készülék általában, mik az előnyei és vannak-e hátrányai.

Hogyan működik és előnyei

Tehát a munkafelület melegítése infravörös sugárzást generáló fűtőelemekkel történik, amelyet a termékekben lévő víz elnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt hoz létre. Ez gyorsabbá teszi a főzést. Ezenkívül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

A legtöbb infravörös tűzhely modell üvegkerámia felülettel rendelkezik. A készülék működési elve meglehetősen egyszerű. Ez azon alapul, hogy először a fűtőelemet melegítik fel, és csak ezután adják át a hőt a tűzhelyre szerelt edényeknek. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezekért a tevékenységekért.

Fő előnyei

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-esést és a nyomásemelkedést. Ezért egy ilyen felületű tűzhelyen terjedelmes edényeket telepíthet, és a fűtéshez a legmagasabb hőmérsékleti határértékeket használhatja. A pontos ütések azonban nagyon veszélyesek az üvegkerámiákra. Ezért ne essen rá nehéz tárgyak. Például, ha egy fém dugóhúzó ráesik egy ilyen felületre, vagy a fedél nekiütközik egy élnek, az sérülést okozhat.

Ebben az esetben az üvegkerámia felületű infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel is rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használatának köszönhetően vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy fazék víz is néhány perc alatt felmelegszik.

Ezenkívül a víz minden olyan ételben megtalálható, amelyet általában főzéshez használnak. Elnyeli az infravörös sugárzást egy nagy szám... Ennek köszönhetően az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről cikkünk elején már volt szó.

Természetesen az infravörös tűzhely legfontosabb előnye, hogy jelentősen megnő a főzési sebesség. Ez nem csak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell tovább állnia a tűzhelynél. Ebből az következik, hogy a berendezés hatásfoka nő, az áram költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A felszerelés típusairól, a kiválasztási szabályokról és a költségekről

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként is használhatók. A konyhában a fűtési vezeték részét is képezhetik. Mindenesetre a telepítési mód szerint két típusra oszthatók:

• asztali számítógép;
• padló.

De a fűtési zónák, vagy egyszerűen - égők - számától függően a kályhák két- vagy négyégősek. Ezenkívül egy ilyen eszköznek van sütője, vagy esetleg anélkül.

Hogyan válasszunk

Ami az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzőit illeti, azok a következők. Mindenekelőtt figyelembe kell venni a helyiség méretét és azon elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez az eszközt csatlakoztatni fogják. Ráadásul, nagyon fontos felhasználási céljai vannak. Valójában egyfajta berendezést választanak ki egy közönséges háztartási konyhában való használatra, de a háztartási tűzhely nem fog működni termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhába vagy étkezőbe választják, akkor célszerűbb itt egy teljes fűtési vezetéket vásárolni. Ha például az infravörös tűzhelyet egy kis palacsintába szerelik be, akkor elegendő egy két égős asztali főzőlapot választani. Az ilyen berendezések kompakt méretűek és elfogadható költségekkel rendelkeznek. Természetesen, ha ilyen tűzhelyet választ egy szokásos konyhához, figyelembe kell vennie saját árnyalatait is.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó öröm. Ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy milyen anyagból készül a kályhatest. A legdrágábbak a rozsdamentes acél tokkal rendelkező modellek.

Az ilyen konyhai berendezések költségét a mennyiség is befolyásolja további funkciókat... Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradékhő jelző;
• A osztályú energiafogyasztási programozók;
• öntisztító rendszer.

Természetesen ez a lista még korántsem teljes. Azonban minél kevesebb a kiegészítő funkció, annál alacsonyabb lesz az ár. Jelenlétük azonban kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi az infravörös tűzhely használatát. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan megtérül az elektromos energiafogyasztás magas megtakarítása miatt.

Infravörös tűzhely használata, mint bármelyik elektromos készülék fűtőelemekkel óvatosságra int. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták teljes mértékben. És egyes tudósok még mindig azzal érvelnek, hogy ez negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Ezért az esetleges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálni teljesen terhelni a készülék munkafelületét. Amikor a főzési folyamat befejeződött, a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ezzel elkerülhető az égési sérülések lehetősége.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös tűzhely élettartamának meghosszabbítása érdekében nem használhat krómozott edényeket. Az a helyzet, hogy az aljuk nem veszi fel a hőenergiát, hanem visszanyomja - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben jobb fekete fenekű serpenyőket használni.

Ami az infravörös lemezek javítását illeti, általában az üvegkerámia felület cseréjét jelenti. Végül is, ha megsérült, akkor lehetetlen lesz visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámiák működésére vonatkozó összes szabályt, amely bár képes ellenállni a jelentős hőmérsékletnek és nyomásnak, nem tűri jól a pontszerű ütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor azokat szervizben vagy szakképzett szakember segítségével kell kicserélni. Semmilyen körülmények között ne javítsa saját maga a készüléket.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Kipróbálom a főzésben

Olcsó modell infra fűtéssel

A „Kényelmes otthon” rész oldalain többször is megfontoltuk különféle csempe- mind hagyományos, spirál alakú fűtőelemmel, mind modern - indukciós fűtéssel. Mai áttekintésünk hőse - Ricci RIC-3106 - infravörös módszert használ az edények melegítésére. A fő kérdések, amelyekkel szembesülünk, ugyanazok maradnak: vajon ez a fűtési módszer gyorsabb és hatékonyabb lesz? Kényelmes a hőmérséklet szabályozása különféle ételek elkészítése közben? És általában - mennyire lesz kényelmes a csempe használata a mindennapi használat során?

Műszaki adatok

Gyártó
Modell
Egy típus	asztali infravörös egyégős tűzhely
Származási ország	Kína
Garancia	1 év
Deklarált hatalom	1200 watt
Test anyagai	fém, üvegkerámia
Ellenőrzés	mechanikai
Az égő átmérője	180 mm
Főzőlap fedél	feszített üveg
Mutatók	bekapcsolás (fűtés)
túlmelegedés elleni védelem	van
Csomagolási méretek	27,5 x 30 x 10,5 cm
A súlyt	2 kg
Vezeték hossza	1 m
átlag ár	T-12518135
Kiskereskedelmi ajánlatok	L-12518135-10

Felszerelés

A csempéket kartondobozban szállítjuk, kontrasztos, kissé esetlen stílusban díszítve: a tervező egyértelműen nem veti meg a Photoshopba épített szabványos szűrőket, amelyeknek köszönhetően a dizájn kissé "kolhoz"-nak tűnik. Azonban mi mást is várhatnánk egy ilyen árú készüléktől? A csempe fényképe mellett a dobozon alapvető műszaki információk találhatók a készülékről: teljesítmény, a fűtőelem átmérője, bekapcsolásjelző megléte és túlmelegedés elleni védelem.

A dobozt kinyitva benne található maga a csempe (habbetétekkel védve az ütésektől) és az utasítások.

Első látásra

Vizuálisan a csempék pozitív benyomást keltenek. Annak ellenére, hogy kifejezetten használja olcsó anyagok, a gyártó egyértelműen átgondolta a készülék kialakítását. A reosztát gombból és egy fűtésérzékelőből álló „vezérlőpult” élénkpirosra van festve, így kiemelkedik a fémtest matt fekete festésének hátteréből, és akár tükörként is belenézhetünk az edzett üvegégőbe. .

A tok alsó oldaláról látható szellőzőnyílásokés lábak csúszásgátló gumibetétekkel. A tetején a főzőlapon, a vezérlőgombon és a fűtésjelzőn kívül a Ricci logó (a honlapra mutató hivatkozással), valamint egy figyelmeztetés, hogy a felület forró lehet.

Az ilyen minimalizmus ellenére azt mondanánk, hogy a csempe drágábbnak tűnik, mint amennyibe kerül. Legalábbis ez igaz egy új, gyárilag beszerelt lámpatestre.

Az építési minőség első pillantásra nem ad okot panaszra. A csempe összeszerelése egyszerűen (csavarok és anyák segítségével, amelyeket a gyártó nem tart szükségesnek elrejteni), de megbízhatóan összeszerelhető.

Utasítás

A csempe kézikönyv egy 9 oldalas A5-ös prospektus, minőségi fényes papírra nyomtatva. A gyártó még a színes nyomtatáson sem spórolt, ami áruknál ebből árkategória nagyon ritka.

Az utasítások tartalma meglehetősen szabványos - biztonsági utasítások, a csempe szerkezete és használati jellemzői, a túlmelegedés elleni védelem működési elve, üzemeltetés, gondozás és tárolás, garanciális kötelezettségek.

Érdekes és tényleg hasznos információ nincs sok, de van: kíváncsiak voltunk, hogy a csempe kétféle védelemmel van ellátva, és akkor kapcsol ki, ha a panel hőmérséklete eléri az 580 fokot, vagy ha a tok belsejében 100 fokra melegítjük.

Ellenőrzés

A csempevezérlés meglehetősen egyszerű. Ez egyetlen gomb segítségével történik, amely szabályozza a készülék teljesítményét (és ezáltal a fűtési teljesítményt). A minimális helyzetből való elforduláskor a reosztát gombja halkan kattan - valószínűleg egy vonalban van a kapcsolóval.

Működés közben a jelzőfény időnként kialszik. Ez azt jelenti, hogy a termosztát működött, és a főzőlap átmenetileg leállítja a fűtést. A működés folytatásakor a jelzőfény ismét kigyullad.

Használat

Kiképzés

Az első használat előtt a felhasználónak nem kell semmilyen különleges műveletet végrehajtania: elég kicsomagolni a csempét, csatlakoztatni a konnektorhoz, és elforgatni a vezérlőgombot 0 állásból „Min” állásba. A jelzőfény kigyullad, és elindul a fűtés.

Az útmutatóban leírtak szerint az első bekapcsoláskor füst jelenhet meg - ez kiégeti a gyárilag felvitt védőzsírt. Ha attól tart, hogy ez befolyásolhatja az étel illatát, jobb, ha hagyja a tűzhelyet 10 percig működni, és csak ezután folytassa a főzést.

Ergonómia

A munka befejezése után a tűzhely egy ideig forró marad, ezért mielőtt leveszi az asztalról, hagyja lehűlni a készüléket.

Bármely edény alkalmas csempével való munkára. Az egyetlen feltétel az, hogy a serpenyő vagy az edény alja lapos legyen, és átmérője ne haladja meg a 20 centimétert.

Gondoskodás

A csempe karbantartása is egyszerű: elég azonnal eltávolítani a szennyeződéseket az üvegkerámia panelről és megtisztítani a házat puha rongy csiszolóanyagok használata nélkül. A csempe ápolásához mosogatószert vagy speciális üvegkerámia tisztítószert kell használni.

Tesztelés

Objektív tesztek

A tesztelés során több ételt főztünk a főzőlapon, mértük az energiafogyasztást és értékeltük a készülékkel végzett munka kényelmét. A legegyszerűbb dologgal kezdtük - a villamosenergia-fogyasztás szintjének mérésével. Ennek érdekében következetesen beépítettük a csempéket különböző szinteken erő. A wattmérő azt mutatta, hogy a csempe folyamatosan 1120-1140 W teljesítménnyel melegszik. Nincs lehetőség ennek az értéknek a csökkentésére (a csempe vagy felmelegszik, vagy ideiglenesen kikapcsol).

1 liter víz forralása maximális teljesítményen

Vegyünk egy hagyományos fém serpenyőt fedővel (alsó átmérője 15 cm), öntöttünk bele egy liter vizet, amelynek hőmérséklete 20 ° C, és beállítottuk a maximális fűtőteljesítményt.

A víz 10 perc és 6 másodperc múlva felforrt.

A csempe teljesítményfelvétele a wattmérők szerint 1100 W, a fogyasztása 0,187 kWh volt.

Elég sok időt vett igénybe az "előzetes" melegítés: eleinte lassan emelkedett a hőmérséklet: 20-ról 50 fokra 1 liter víz 5 perc alatt melegedett fel. Később, amikor a csempe felmelegedett, a folyamat gyorsabban ment.

Mit mondanak nekünk ezek az eredmények? Sok vagy kevés, gyors vagy lassú? Hasonlítsuk össze az infravörös csempe hatásfokát más fűtési módszerekkel.

Például a korábban tesztelt hagyományos Home Element HE-HP702 elektromos tűzhely nyitott spirállal és 915 watt üzemi teljesítménnyel 10 perc és 30 másodperc alatt megbirkózott egy liter víz felforralásával, 0,17 kWh-t költve rá. Így nyilvánvalóan nem beszélhetünk az infravörös burkolólapok abszolút előnyéről a „hagyományosokkal” szemben. Kísérleti mintánk (még ha figyelembe vesszük, hogy a készülék teljesítménye 1100 watt) nagyjából ugyanannyi idő alatt megbirkózott a forrásban lévő vízzel, és valamivel több áramot költött.

Mi a helyzet az indukciós tűzhellyel? Az 1680 W teljesítménnyel működő Kitfort KT-106 csempe 4 perc 40 másodperc alatt forralta fel ugyanannyi vizet, mindössze 0,1 kWh-t költött rá - majdnem feleannyit, mint a Ricci RIC-3106! Ami a fűtési sebességet illeti, a miénk infravörös csempeátlagos eredményeket mutatott.

Eredmény: átlagos .

Rántotta

Az első étel, amit a tűzhelyünkön főztünk, természetesen a rántotta volt. Fogtunk egy kis vékony falú serpenyőt (hogy minimálisra csökkentsük az edények felmelegítésének idejét), bekapcsoltuk a főzőlapot maximális teljesítményre és feltörtünk két tojást.

A tükörtojás a főzőlap bekapcsolása után öt percen belül megsült. Az áramfogyasztás ezalatt 0,1 kWh volt.

A rántotta lehetővé teszi a melegítés egyenletességének meglehetősen pontos szabályozását (nem titok, hogy egyes tányérok a serpenyő egyik felét jobban felmelegítik, mint a másikat). A Ricci RIC-3106-nak ezzel nem volt gondja: a tojások egyenletesen sültek át.

Eredmény: kiváló .

Syrniki

A második standard teszt a túrós palacsinta. Elkészítésükhöz 500 g túrót vettünk, 3 ek. l. cukor, 3 evőkanál. l. liszt, 2 tojás, és liszt a panírozáshoz és növényi olaj sütéshez. Egy nagy vastag falú serpenyőben túrótortákat sütöttünk, ami kb 5 perc alatt felmelegedett.

A csempék ereje elégnek bizonyult a kívánt hőmérséklet fenntartásához. A sajttortákat gond nélkül elkészítették.

Eredmény: kiváló .

Csirkemáj "pite" tejföllel

Ebben a tesztben a hagymát előpirítottuk, majd reszelt sárgarépát adtunk hozzá, majd hozzáadtunk egy kilogramm apróra vágott csirkemájat és mindent együtt főztünk puhára. Majd turmixgéppel feldaraboltuk az összes terméket, és "palacsintát" sütöttünk, ami a "puffint" alapja lett.

Mennyi ideig tartottak ezek az eljárások? Összesen 32 perc. 10 perc és 0,18 kWh a vöröshagyma, további 4 perc és 0,065 kWh a sárgarépa megsütése. Csirkemáj 6 percig sütöttem, és további 12-t "palacsinta" készítésére fordítottak. A teljes áramfelvétel 0,375 kWh volt.

Eredmény: kiváló .

Sült csirkeszívek (gyors hő- és hőtartási teszt)

Az összes korábbi feladat nem igényelte a csempe fokozott terhelését. Úgy döntöttünk, hogy teszteljük, hogyan kezeli alanyunk a magas hőmérsékletet igénylő ételeket. Ehhez vettünk egy wok serpenyőt, magas hőmérsékletre melegítettük, és körülbelül 500-600 gramm csirkeszívet tettünk bele.

A csempe rosszul birkózott meg ezzel a feladattal: a készülék teljesítménye nem volt elegendő ahhoz, hogy a pörkölés során fejlődni kezdett folyadékot ésszerű időn belül elpárologtassa. Ennek eredményeként a „pörkölés” helyett „pörköltet” kaptunk. A termékek természetesen nem romlottak el, de arra a következtetésre jutottunk, hogy olyan ételek elkészítéséhez, amelyek a termékek gyors feldolgozását igénylik magas hőmérsékletek, Ricci RIC-3106 nem illik.

Eredmény: rossz .

Csirkeszelet

Egy sikertelen gyorssütési teszt után úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk, mi történik, ha kis mennyiségű ételt sütünk. Ehhez apró darált csirkehússzeleteket készítettünk, és egy kis serpenyőben megsütöttük, egyszerre négyen.

Ezúttal elégedettek voltunk az eredménnyel: a csempe teljesítményére nem találtunk kifogást.

Eredmény: jó .

következtetéseket

A Ricci RIC-3106 burkolólapok használatával kapcsolatos benyomásaink általában kiszámíthatóak voltak: a csempék méltósággal kiálltak minden olyan próbát, amelyben egyenletes és nem túl sok melegítésre volt szükség. De azokban az esetekben, amikor az ételt gyorsan magas hőmérsékletre kell melegíteni (például wokban kell sütni), ez az eszköz nem fog működni: a hőmérséklet-emelkedés sebessége túl alacsonynak bizonyult, és a „sütés” „pörkölt” lett. ”. A deklarált 1200 W-os teljesítményt figyelembe véve azonban ez az eredmény nem meglepő.

profik

• megfelelő ár
• szép design
• az üvegkerámia panel könnyebben gondozható

Az asztallap könnyű és kompakt eszköz, kiváló segédeszköz kis konyhákban, nyaralókban és egyéb vidéki házakban.

Nem is olyan régen csak az elektromos tűzhelyek voltak a háziasszonyok fő asszisztense a gázzal nem ellátott területeken. Manapság nagy kereslet mutatkozik az infravörös asztali (IR) tűzhelyekre.

A melegítés benne fűtőelemek segítségével történik, amelyek infravörös sugárzást generálnak, a melegítés pedig azon alapul, hogy a termékekben lévő víz elnyeli ezt a sugárzást. Ez nagy mennyiségű hőt termel. Ez a működési elv a kulcsa a gyorsételek elkészítésének. És kiderül, kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.

A háztartási célú infravörös tűzhelyek számos változata üvegkerámia felülettel van felszerelve. Ezek a következőkből állnak: egy test, egy fűtőelem, egy főzőlap és egy vezérlőegység.

A fűtőelem felmelegszik, majd felmelegíti az edényt. Ezek a műveletek elektromos áramot biztosítanak.

Az üvegkerámia felület ellenáll a nyomás- és hőmérsékleti ütéseknek. Könnyedén helyezhet rá masszív edényeket és állíthatja be a maximális fűtési paramétereket.

A pontszerű ütközések azonban veszélyesek egy ilyen felületre. Nehéz tárgyak nem eshetnek rá. Súlyosan megsérülhet, például egy fém dugóhúzó vagy egy serpenyő fedelének széle.

Ez a felület kiváló hővezető képességgel rendelkezik. Ezért a lemez nagyon gyorsan felmelegszik magas értékekre. A háztartási változatokban a hőmérsékleti határ általában 300 ° C. Profinál kétszer annyi.

Az üvegkerámia panelnek köszönhetően:

1. Csökkentse a kályha elnyelt teljesítményét és fűtésének időtartamát.
2. Hatékonyság fejlesztése.
3. Gyorsan változtassa a hőmérsékletet.

Az IR modellek lehetővé teszik, hogy különféle ételeket készítsen, a levesektől a palacsintáig. Asztali és padlón álló változatok is megvásárolhatók. A második megoldható sütők... A modellek általában legalább egy, legfeljebb négy főzőlappal vannak felszerelve.

Manapság az infravörös rácsok is előszeretettel használnak. Vannak kis méretű módosítások. Gyakran használják loggiákon, verandákon és nyaralókban. Vannak szakmai változatok, amelyek általában megtalálhatók az élelmiszer-szolgáltató intézményekben.

Jelentősen felgyorsítják és fejlesztik a szolgáltatás minőségét.

Az IR lapok gyengeségei és erősségei

Előnyei a következők:

1. Jövedelmezőség. Ennek az egységnek köszönhetően az elektromos áram költségei jelentősen csökkennek. A kulináris folyamat időtartama is drasztikusan lecsökken.
2. Lehetőség van éles hőmérséklet-csökkenésre.
3. A munkalap könnyen tisztítható.
4. Sok módosítás több teljesítményszinttel rendelkezik (maximum - 10). Ha az ételt legfeljebb 60 fokos hőmérsékleten melegítik, akkor szinte nincs áramfogyasztás.
5. A berendezés időzítőket és kényelmes monitorokat tartalmaz a vezérléshez. Egy másik gyakran talált lehetőség egy blokk a gyerekektől.
6. Az ilyen modellekhez bármilyen edényt használhat (kivétel: papír, műanyag és műanyag). Nem kell speciális ételeket vásárolni.
7. Van egy izzó "Hot" érzékelő. Ez véd a véletlen égési sérülésektől, miközben a készülék lehűl használat után.
8. Feszültség- és túlfeszültség elleni védekezés.
9. Nincs nyílt láng, nincs korom és szén-monoxid.

1. Tekintve, hogy üvegkerámia felület meglehetősen sérülékeny, a csempe szállítása és kezelése rendkívül körültekintően szükséges. Ha a bevonat sérült, teljesen ki kell cserélni.
2. A készüléket nem szabad vízzel feltölteni. Ezt persze senki nem fogja szándékosan megtenni. De előfordul, hogy a víz kifolyhat a serpenyőből. A víz pedig megzavarhatja a készülék működését. És amikor a víz a munkaeszközön van, akkor undorító reccsenést lehet hallani.

Ezek a hátrányok meglehetősen önkényesek. És semmilyen módon nem befolyásolják negatívan az ilyen csempe használatának benyomását.

Dilemma: Indukció vagy IR?

Ma nagyon aktuális az indukciós vagy infravörös tűzhely előnyeinek kérdése. Jobban röviden: az első csak a ráhelyezett edényeket melegíti fel. És az itteni ételekhez egy bizonyos kell. Az ilyen modellek gazdaságosabban működnek. A második minden, ami rá van helyezve. És ha nincs rajta semmi, fel tudja melegíteni a levegőt.

Ezért, ha szüksége van egy jó gazdaságos lehetőségés készen áll az elérhetőséggel kapcsolatos problémák kezelésére bizonyos fajták edények, akkor szükség van egy indukciós egységre.

Ha a fűtés és a főzés dinamikája fontos Önnek, vásároljon asztali infravörös tűzhelyet. Vásárláskor fontos betartani bizonyos kritériumokat.

A választás kritériumai

Az elsődleges szempont a márka alapján történő kiválasztás. Jobb, ha egy híres gyártóra összpontosít. És válasszon egy vagy másik módosítást az Ön igényei szerint.

További fontos kritériumok:

1. Főzőzónák száma.
2. Maximális fűtési sebesség.
3. Van időzítő és további lehetőségek.

Az IR csempe ármutatói a következő tényezőknek köszönhetők:

1. A tok gyártásához szükséges anyag.
2. A fűtőelem minősége.
3. Rendelkezésre álló lehetőségek és funkciók.

A leglenyűgözőbb árcédulák a rozsdamentes acélból készült eszközöknél figyelhetők meg. Ennek a technikának a költsége akkor alakulhat ki, ha további lehetőségeket tartalmaz, például:

• elektronikus időzítő;
• egy érzékelő, amely visszaveri a maradék hőt;
• A kategóriájú energiaelnyelési programozók;
• öntisztító technológia.

Az infravörös burkolólapok komoly költsége utólag megtérül, mivel jelentősen megtakarítható az elektromos erőforrás.

Hogyan kell gondoskodni erről a technikáról

Az infravörös csempe használatakor ne felejtse el, hogy ez még mindig elektromos egység. És bizonyos biztonsági szabályok vonatkoznak rá.

A főzőlap tisztítása előtt feltétlenül válassza le az elektromos hálózatról. Ehhez az eljáráshoz csak puha szivacsot vagy rongyot használjon. Itt is folyadékot kell használni. mosogatógép vagy speciális tisztítószerrel ebből az anyagból- üvegkerámia. Abrazív módszerek használata tilos. Káros hatással vannak a felület megjelenésére és minőségére.

Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a készülék szellőzőrácsaiban felgyülemlett port. Cselekedhet kézzel, vagy használhat porszívót. Semmi esetre sem szabad a csempét teljesen vízbe meríteni.

Ha az IR modellt körültekintően használják, és betartják a használatára és gondozására vonatkozó összes ajánlást, akkor nagyon sokáig fog működni.

Példák csúcsmodellekre

Ma a választékban számos különféle infravörös asztali tűzhely található. A helyes választáshoz tudnia kell, hogy mely márkák vezetnek, és mely modellek jó hírnévnek örvendenek a felhasználók körében. Az alábbi lista öt népszerű módosítást tartalmaz.

• Belső alkatrészek túlmelegedése elleni védelem (ha a ház 1000C fölé melegszik, a készülék kikapcsol)
• Panel túlmelegedés elleni védelem (kiold, ha a lemezek felülete meghaladja az 5800 C-ot)
• Egyszerű mechanikus vezérlés
• A felület könnyen tisztítható és tisztítható
• Az infravörös főzőlapok gyors felfűtést biztosítanak
• Bármilyen edény használható (kivéve műanyag és papír)
• Eredeti dizájn

• Ha a készülék meghibásodik, nehéz cserealkatrészeket találni.

Kompakt asztali tűzhely fém testből, infravörös fűtőelemekből és vezérlőpanelből áll. A modell két színben készül - fekete (RIC-3206) és ezüst (RIC-3206i). A szabályozás nagyon egyszerű - két mechanikus fűtőteljesítmény-szabályozó, mindegyik saját égőhöz. Az üvegkerámia felület strapabíró, jól bírja nehéz súly azonban fél a pontos ütésektől. Az égők átmérője 18, illetve 15 cm. A lemezt 4 támasztóláb egészíti ki. A kezelőpanel 2 működésjelzővel rendelkezik, amelyek a megfelelő főzőlap bekapcsolásakor világítanak.

• A nagy, 1200 W-os teljesítménynek köszönhetően a főzőlap gyorsan felmelegszik
• Gazdaságos energiafogyasztás
• Többféle védelem (túlmelegedés ellen belső szerkezetés a felület túlmelegedése)
• A csúszásmentes gumilábak növelik a készülék stabilitását
• Egyszerű és egyértelmű mechanikus vezérlés
• Az üvegkerámia felület könnyen tisztítható és tisztítható

• Magas ár

A rozsdamentes acél tokban lévő infravörös tűzhely egy 18 cm átmérőjű főzőlappal van kiegészítve.A gyártó kétféle megjelenésben eltérő modellt gyárt. A RICCI RIC-3106i ezüst színben érkezik, a vezérlőpanel fekete, a RICCI RIC-3106 fekete színben, kontrasztos piros betéttel és fényes ezüst fogantyúval. A modell meglehetősen könnyű, súlya 2 kg, könnyen mozgatható egyik helyről a másikra. A kezelőpanel egy jelzőfényből áll, amely a főzőlap bekapcsolásakor világít, és egy fűtőgombból.

• A vezérlőpult hibakódokat jelenít meg a probléma diagnosztizálásához
• Háromféle védelmi leállítás
• A fűtési hőmérséklet 60-2400 C tartományban állítható
• A vezérlőpanel le van zárva
• Automatikus kikapcsolás időzítő 180 percig
• A maradékhő visszajelzője jelzi, ha a felület hideg
• A főzőlap maximális teljesítménye 2 kW

Bőséges választékkal, innovatív indukciós ill üvegkerámia lemez egyre inkább megkerüli a gáz- és elektromos klasszikusokat. Azt azonban, hogy melyiket válasszuk, nem mindig könnyű eldönteni. Ehhez össze kell hasonlítani a versenytársak főbb jellemzőit, előnyeiket és hátrányaikat.

A külső hasonlóság ellenére mindkét opció üvegkerámiával borítja főzőlap, a készülék kialakítása és teljesítménye nagyban különbözik. Ezek tartalmazzák:

• fűtési módszerek;
• a munka jellemzői;
• az ellenőrzés szükségessége;
• Biztonság;
• ellenállás a külső hatásokkal szemben;
• ár.

Fűtési módszerek

Az indukciós főzőlapon nincs fűtőelem. Funkcióit nagyfrekvenciás sugárzás látja el, amely kölcsönhatásba lép a főzőlapra szerelt speciális edényekkel. Zárt áramkört képez, és felhasználásig melegíti a tartalmat.

A versenytárssal ellentétben az üvegkerámia panelnek több van különféle lehetőségek fűtés, amely lehetővé teszi a legelőnyösebb kiválasztását. Ezek lehetnek fűtőelemek:

• hilight technológiával készült;
• spirál típusú;
• infravörös sugárzás alapján.

A födémet jellemző üzemi paraméterek alapján kell eldönteni, hogy a technológiák közül melyiket válasszuk.

A munka jellemzői

Hasonló erővel indukciós főzőlap hatékonyság tekintetében felülmúlja a versenytársat. A legtöbb ilyen eszköz aránya 90% alatti. Mert alternatív lehetőségek ez a szám 1,5-3-szor kisebb. Egy innovatív készülékben nem kell felmelegíteni a főzőlapot a kívánt hőmérsékletre, majd a tartály falait és csak ezután a tartalmát. Az ételeket tartalmazó edényeket azonnal felmelegítik. Ez befolyásolja a főzési sebességet. Literes tartály vízzel Indukciós tűzhely pár perc alatt felforr. A versenyzőnek ehhez kétszer annyi időre lesz szüksége.

Irányítás a munka felett

Az indukciós főzőlap védi a főzőlapot, megakadályozza a szénlerakódások képződését és a főzés egyéb szennyező hatásait. Az örvényáramok felmelegítik az edény alatti területet, a felület többi része hideg marad. Ez csökkenti az ételkészítés szoros ellenőrzésének szükségességét. A magas fűtési sebesség kezdetben nagyobb figyelmet igényel a főzésre, de idővel ez az igény megszűnik.

Az ilyen eszközök egyes modelljei és kerámia társaik olyan funkcióval vannak felszerelve, amely csökkenti a felmelegedést forralás közben, és egy beállított időzítővel kikapcsol. Ez megkönnyíti a főzést, és tisztán tartja a főzőlapot.

Biztonság

Sok felhasználó kritikus az indukciós főzőlappal kapcsolatban. Az állítások alapja a mikrohullámú sugárzás emberre és főtt ételekre gyakorolt ​​negatív hatásáról szóló verzió. Valójában nem okoznak nagyobb kárt, mint egy mikrohullámú sütő vagy egy mobiltelefon, és a kényelem messze felülmúlja az esetleges negatív következményeket.

Az indukciós főzőlap a fűtési jellemzők szempontjából biztonságosabb. A főzőlap a munkaterületen kívül kézzel megérinthető az égési sérülés veszélye nélkül. Ez a főzőlap könnyebben karbantartható, mert nincs maradék hője.

A főzés befejezése után azonnal letörölheti, kimoshatja anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl.

Erősségi és tartóssági szint

Az üvegkerámiák a rendszeres melegítés miatt érzékenyebbek a külső sérülésekre. Fél a só- és cukorkristályok hatásától, amelyek megkarcolhatják a főzőlapot. Pontos ütközés következtében megsérülhet. Rajta kinézet negatívan befolyásolja a tisztítatlan panel többszöri melegítése, amelyen makacs szénlerakódások képződhetnek.

Ár

Az indukciós fűtésű készülék legfontosabb hátránya a magas költség, amely mellett a kerámiával szemben veszít. Ezt kiegészíti a drága speciális edények vásárlásának szükségessége. Ezt a hátrányt azonban részben ellensúlyozza az a tény, hogy:

• a versenyzőnek speciális követelményei vannak az edényekkel szemben is, amelyeket leggyakrabban cserélni kell;
• Az indukciós egység gazdaságosabb az elfogyasztott villamos energia költségeit tekintve.

	Indukció	Üveg kerámia
Hatékonyság	90%	60 – 70%
Fűtési jellemzők	felmelegíti az edényeket	felmelegíti a főzőlapot, majd az edényeket
Főzési idő	2-3 másodperc (liter víz)	6-7 mp
Ellenőrzés	minimális	nagyobb odafigyelést igényel a főzési folyamat során
Biztonság	magas, nincs égési sérülés veszélye	a felület felmelegszik, és nem teszi lehetővé az érintést, égési sérülések veszélyével
Erő	magas, a hőmérséklet-esések hiánya miatt	nem rendeltetésszerű használat esetén karcolások, repedések és forgácsok
Ár	több + edények további költségei	kevesebb + edények többletköltsége
Jövedelmezőség	kevesebb áramot fogyaszt	több áramot fogyaszt

Az összehasonlított eszközök előnyei és hátrányai viszonylagosak. Mit elektromos sütő a választást a felhasználás feltételei és az egyéni preferenciák alapján kell eldönteni.