Fagyasztott kelbimbó receptje. Hogyan kell főzni a kelbimbót? Fagyasztott és friss kelbimbó készítése

Kertészkedés

A kelbimbó egyfajta kelkáposzta, amely rendkívül tápláló. Ennek a káposztának nem a leveleit fogyasztják, hanem a káposzta apró fejeit, amelyek a levelek hónaljában, módosult oldalrügyekből alakulnak ki. Ha még soha nem találkozott ezzel a zöldséggel, akkor talán kíváncsi lesz rá hogyan kell főzni a kelbimbót.

A kelbimbót sokféle főzési mód különbözteti meg: főzhető, párolható, párolható, süthető, süthető, levesekhez és salátákhoz adható. Vessünk egy pillantást a főre hogyan kell főzni a kelbimbót, ennek ismeretében sokféle finom és tápláló ételt készíthet ebből a zöldségből.

Hogyan kell főzni a kelbimbót

A kelbimbó felforralásához hagyományos módon, azaz forrásban lévő vízben tegyünk a tűzre egy nagy fazék vizet, amibe egy csipet sót teszünk. Amíg a víz forr öblítse le a káposztát folyó vízben, távolítsa el a megsárgult és sérült leveleket a csírákról.

Amikor felforr a víz, tedd bele a káposztát és 5-7 percig főzzük. A főtt káposzta legyen puha és villával könnyen átszúrható. Nagyon fontos, hogy a kelbimbót ne süssük túl, mert hosszan tartó főzéskor keserűvé válik. Ha kész a káposzta, engedjük le a vizet.

A káposztát dupla bojlerben is főzhetjük, ilyenkor lesz a főzési idő legalább 10 percig. A főtt káposztát vajjal vagy különféle szószokkal, születésnapi salátáknak és egyéb ételeknek is fogyaszthatjuk.

Hogyan kell a kelbimbót sütni

Ahhoz, hogy a káposztát sütésre előkészítsük, alámossuk folyóvízés távolítsa el a sárga és romlott leveleket. Ezt követően káposzta kell hosszában félbevágjukés a száron bemetszést ejtünk, hogy jobban megsüljön a káposzta.

Egy serpenyőt bő növényi olajjal közepes lángon felforrósítunk, és vágott oldalával lefelé helyezzük rá az elkészített káposztát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint más fűszereket is adhatunk hozzá. Sült káposzta aranybarnára(kb. 5 perc), majd fordítsa át a másik oldalára.

Ezután öntsük a serpenyőbe. körülbelül egyharmad pohár víz(a víznek el kell fednie az egész alját), és tovább sütjük a káposztát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A sült kelbimbót citromlével forrón tálaljuk.

Ezen kívül lehet tésztában kelbimbót sütünk. Ehhez először fel kell forralni és félbe kell vágni. Tojásból, lisztből és fűszerekből sűrű tésztát készítünk, belemártjuk a káposztát, és megpirítjuk. növényi olaj 5-7 perc.

Hogyan kell a kelbimbót sütni

előmelegíteni a sütőt 200 fokig. A káposztát ugyanúgy elkészítjük, mint a főzéshez (továbbá levághatjuk a szárát, így gyorsabban megfő a káposzta). A káposztát egy tálba tesszük és leöntjük olivaolajízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Dobd rá a káposztát, hogy egyenletesen kenje be olajjal.

A szárakat sütőedénybe helyezzük egy réteg, betesszük a sütőbe és puhára sütjük, villával könnyen átszúrható a kész káposzta. A főzés általában 35-40 percet vesz igénybe. Főzés közben rendszeresen meg kell rázni a formát, hogy a káposzta egyenletesebben süljön.

Hogyan kell párolni a kelbimbót

A káposztát úgy készítjük el, mint a rántáshoz. Tegyünk egy nagy fazék sós vizet a tűzre, és forraljuk fel. A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 5-10 percig majd engedjük le a vizet.

Melegítsük elő a serpenyőt, olvasszuk fel benne a vajat, adjunk hozzá finomra vágott vagy zúzott fokhagymát és ízlés szerint sózzuk, melegítsük 1-2 percig, hogy felfedje a fokhagyma aromáját. Tedd a serpenyőbe a káposztát és 3-5 percig pároljuk(akár barnás árnyalatig). Ha a serpenyő túlságosan kiszárad sütés közben, adjunk hozzá még olajat.

A kelbimbó nem a leggyakoribb vendég az asztalainkon. Sok háziasszony fél belekeveredni ebbe a zöldségbe, félve annak keserűségétől. Ezenkívül nem teljesen világos, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. De üzleteinkben gyakrabban található meg ebben a formában. Aggodalomra azonban nincs ok. Ebben a cikkben megpróbáljuk eloszlatni minden kétségét.

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

Mennyi ideig kell főzni a kelbimbót?

A tapasztalatlan háziasszonyok igyekeznek a fagyasztott káposztát hosszabb ideig forrásban lévő vízben tartani. Úgy tűnik, így felkészültebb lesz, és nem marad nyers a közepén. Valójában azonban nem szükséges túl hosszú „forró fürdőt” rendezni egy zöldség számára, hogy a benne lévő vitaminok ne pusztuljanak el a hosszú hőkezelés során. Forrásban lévő víz, kevés só, 10-15 perc - és a zöld káposztafejeket szűrőedénybe lehet tenni.

A friss kelbimbót ajánlott már felforralt vízbe tenni. A fagyasztott káposztát azonnal küldje a serpenyőbe, és töltse fel vízzel úgy, hogy az összes káposztát ellepje.
Adjunk hozzá sót a vízhez, és tegyük az edényt a tűzre.
Várjuk meg a forrást, és hagyjuk a káposztát még 10-12 percig a tűzön állni.
A forrásban lévő vizet óvatosan leöntjük, és a zöldségekre öntjük hideg víz.
Ha továbbra is kétségei vannak, próbáljon meg egy réskanállal felfogni egy nagyobb fej káposztát a forrásban lévő vízből. Vágja fel, és ellenőrizze, hogy a mag készen áll-e.

A főtt kelbimbó szinte minden diéta étlapján szerepelhet. Például Kim Protasov diétája, amely nagy mennyiségű zöldség fogyasztásával jár.

Fagyasztott kelbimbó a mikrohullámú sütőben

Még könnyebb a helyzet a mikrohullámú sütővel. Egyébként ennek a sütőnek van egy olyan kényelmes funkciója, mint a leolvasztás, de be ez az eset egyáltalán nincs rá szükséged.

Hajtsa fel szükséges mennyiség káposzta egy tálba.
Felöntjük 14 csésze vízzel.
Főzzük teljes teljesítményen 5-6 percig.
Nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját, adjon hozzá sót és a szükséges fűszereket a káposztához. Keverjük össze és főzzük az edényt további 5-6 percig.
Ugyanúgy ellenőrizzük: kivettünk egy fej káposztát. Levágták. Ügyeljen arra, hogy a káposzta egyenletesen süljön.
Leöntjük a vizet, 2-3 percig állni hagyjuk a káposztát, és elkezdjük enni.

A mikrohullámú sütőben főtt, de lehetőleg párolt kelbimbó kellemesen változatossá teszi az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjét is. A hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut és fekélyek étrendje lehetővé teszi ennek a vitaminos káposztának a táplálását, de csak hőkezelés után.

Hogyan készítsünk fagyasztott kelbimbót serpenyőben?

Ehhez az egyszerű és finom ételhez szüksége lesz:

300 g fagyasztott kelbimbó;
100 ml tejföl;
reszelt sajt ízlés szerint;
só és fűszerek;
kívánság szerint használhat 100 ml húslevest, de ebben a receptben könnyen helyettesíthető sima vízzel.

Tegye a kelbimbót a serpenyőbe, és párolja 8 percig, időnként megkeverve. A tejfölt összekeverjük húslével vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a kelbimbót a híg szósszal. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Várjunk negyed órát, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, enyhén keverjük össze. Csukja be a sütő ajtaját, és süsse még 10 percig a káposztát. Elkészült a finom, egészséges és nagyon könnyű vacsora.

Hogyan főzzünk fagyasztott kelbimbót köretnek?

Szükséged lesz:

300-400 g kelbimbó;
2-3 evőkanál. l. vaj;
fokhagyma;
só, bors, szerecsendió.

Tedd a káposztát egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, sózd meg és tedd tűzre. Hagyjuk felforrni, várjunk 8 percet, öntsük le a vizet. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A káposztafejeket félbevágjuk, beletesszük az olajat, sózzuk, fűszerezzük. Várja meg, amíg a zöldség kissé megbarnul - kellemes, sötét arany kéregnek kell megjelennie. Eloltjuk a tüzet, a fokhagymát finomra vágjuk, és a kész edényre szórjuk. Illatos köret kerülhet az asztalra.

Hogyan kell főzni a kelbimbót, hogy ne legyen keserű íze?

A legtöbb a helyes útóvja meg a káposztát a kellemetlen utóíztől - főzés közben adjon hozzá egy kis cukrot (szó szerint egy teáskanál harmadát) és egy teáskanál ecetet minden liter vízhez.
A legegyszerűbb, ha egy enyhén keserű árnyalatot ölünk meg fűszerekkel, fűszeres fokhagymával, friss gyömbérgyökérrel, ami mellesleg segít a fogyásban. Vagy olyan gyógynövények és fűszerek, amelyeknek erős, kellemes illata és íze van.
És végül hallgassa meg ennek a videónak a tanácsát.

vesdoloi.ru

Kulináris malacperselyünk feltöltődött érdekes ötletek hogyan teheted egyszerűen és olcsón változatossá a családi menüt vitaminos ételekkel. Ma több ilyet kínálunk eredeti receptek hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót úgy, hogy ne legyen keserű íze és elképesztően finom legyen.

Dupla bojler, mikrohullámú sütő vagy egy közönséges serpenyő segítségével pár perc alatt igazi finomsággá varázsolhatod ezt a szerény zöldséget.

Blansírozás - a kelbimbó keserűsége ellen

Bármilyen ételt is tervezünk főzni ebből a vitaminos zöldségünkből, először meg kell szabadítani a keserűségtől, ami miatt a "Brüsszel" néha kiesik.

Elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása: a szoros vízfolyás alatt alaposan megmosott káposztát szűrőedénybe kell helyezni és blansírozni, azaz öt percig párolni.

Szóval van kis káposztánk, amit a fagyasztóban tároltunk. Kiolvasztottuk és eltávolítottuk a kellemetlen keserűséget. Most van hátra, hogy teljesen kulináris állapotba hozza, felhasználásával legjobb receptek főzés. Arra a kérdésre, hogy hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott kelbimbót a jövőbeni otthoni használatra, többféleképpen megválaszolható.

A miniatűr "Brüsszel" olyan sűrű csomókkal rendelkezik, hogy nem könnyű őket főzni. Ha nem megfelelően kezeljük őket, a felső levelek megemészthetők, a belseje nyers maradhat. Mennyit és hogyan kell tehát főzni a kelbimbót, hogy egyenletesen süljön és finom ízű legyen?

Mielőtt a permafrostba küldené, mindegyik fejet keresztben le kell vágni a tuskók helyén - egyenletesen megsülnek.

Hogyan főzzük finoman a fagyasztott kelbimbót

Kivesszük a kocheshki egy részét a hűtőszekrényből. Egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel, hogy minden zöldségünket ellepje.
A tartályt a tűzre küldjük. Amikor a víz forró, sózzuk.
Nagyon nem kívánatos, hogy a káposztarügyeket túl sokáig forrásban lévő vízben tartsák, hogy ne legyen idejük elveszíteni minden vitamintartalékukat. Elég - 15 perccel forrásban lévő víz után, és figyelembe véve a blansírozást - legfeljebb 10 percet.

A kész zöldségeket hideg patak alatt küldik, és - azonnal tányérra vágott zöldek alá vagy rakottba.

A legfinomabb és nagyon egészséges koshki elkészítésének második módja a mikrohullámú sütő. Minden olyan egyszerű, hogy még a leolvasztás funkciót sem kell használnunk.

A "Brüsszelt" kivesszük a fagyasztóból és egy főzőedénybe tesszük, felöntjük negyed pohár vízzel.
Küldjük a tálat a tűzhelyre, zárjuk le a fedelet, kapcsoljuk be teljes teljesítménnyel. Főzési idő - 5-6 perc.

Az ajtó kinyitása után sózzuk meg a zöldségeket, ízesítsük fűszerekkel, keverjük össze - és további 5 perc hőkezelést zárt ajtó mellett.

A káposzta készenlétének ellenőrzésére kiveszünk egy fej káposztát a sütőből, félbevágjuk és mintát veszünk. Ha kívül és belül egyformán felforrt, akkor ebédelhet (vacsora).

Hozzávalók

"Brusselka" fagyasztott - 400 g + -
Tejföl - 2/3 csésze + -
Növényi olaj - 2-3 evőkanál + -
Kemény sajt a kedvenc fajtádból - 150 g + -
Fekete bors - kés hegyére vagy ízlés szerint + -
Só - 1/3 teáskanál vagy ízlés szerint +-
húsleves főzésből - 150 ml + -

Hogyan készítsünk házilag fagyasztott kelbimbót

Ahhoz, hogy családja valami különlegességgel kedveskedjen az ünnepnek, érdemes kipróbálnia az egyik legnépszerűbb házi készítésű, télire fagyasztott kelbimbó receptet.

A kocheski keserűségét blansírozással eltávolítjuk, és a kochankit egy serpenyőbe küldjük felmelegített olajjal.
5-8 percig pirítjuk, a zöldségeket nem felejtve megkeverni, majd felöntjük a tejföllel elkevert levest.
Sózzuk, borsozzuk, és a tartályt jól felmelegített sütőbe küldjük.
15 perc elteltével kivesszük a tűzhelyből, megkenjük egy réteg reszelt sajttal és visszaküldjük a sütőbe.

Amikor a sajt megolvadt, kivesszük a káposztás rakottot, kihűtjük - és az asztalra.

Egy éhes otthon egészséges vacsorával való táplálásához egyáltalán nem szükséges drága finomságokra költeni. Ezen túlmenően, tudva, hogy a későbbi felhasználásra lefagyasztott kelbimbó milyen ízletes és gyorsan elkészíthető, nem kell aggódnia a váratlan vendégek érkezése miatt – nem fognak tudni minket meglepni. Könnyű köretként és "koronás" főételként pedig remek ez a zöldség!

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Új anyagok (bejegyzések, cikkek, ingyenes információs termékek) fogadásához adja meg nevét és e-mail címét

tvoi-povarenok.ru

Nagyon sok káposzta van a világon. De nem minden típusa népszerű az emberek körében. Például a káposztát, a karfiolt vagy a brokkolit sokan szeretik, de a kelbimbó - testvérük - sokkal kevésbé népszerű. Bár ez csak államunk hatalmasságában van így. De a nyugat-európai országok lakói szívesen fogyasztják. Végül is ez a zöldség nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Európában, ahogy mondják, minden kutya tudja, hogyan kell főzni a kelbimbót. De itt sajnos ezt még nem ismeri minden ínyence. A hazai nyári lakosok számára a brüsszeli ételek termesztése értelmetlen és furcsa dolognak tűnik.

Felvonulás a világban

A vadonban lehetetlen ilyen káposztát találni. Kivették mesterséges módon Belgiumban (innen kapta a zöldség a nevét). Ma a népszerű tudományos televízió- és rádióműsorok legjobb szerzőit és műsorvezetőit Kristály kelbimbóval jutalmazzák.

A kutatók úgy vélik, hogy a nagy Carl Linnaeus úgy döntött, hogy ilyen névvel tünteti ki a növényt. Mert nem nagyszámú Idővel a gyümölcs Európa-szerte, sőt az Egyesült Államokban is népszerűvé vált. Ezen országok kulináris szakértői megtanulták a kelbimbó főzését. Egyes vélemények szerint a zöldségtermesztés a 18. század közepén kezdődött. És már a következő század első tizenöt évében elkezdtek káposztát termeszteni Brüsszelből Hollandiában, Franciaországban, az USA-ban, Nagy-Britanniában, Kanadában és Németországban. Ugyanezen század közepén a brüsszeli csemege elkezdett növekedni Oroszországban. De itt meglehetősen kis mennyiségben termesztették. Állítólag a zord éghajlati viszonyok okolhatók. Manapság az olyan országok lakosai, mint India és Kína, nemcsak szeretik ezt a zöldséget, hanem tudják, hogyan kell finoman főzni a kelbimbót.

Vásárolunk és tárolunk

A kelbimbó kiválasztása és tartósítása felelősségteljes és nehéz feladat. Ha jó minőségű zöldséget szeretne vásárolni, vegye figyelembe őket: a felső leveleken nem lehet sötét árnyalatú foltok, és maguk a fejek és a szárak rothadnak. Ha a termék rendelkezik sárga- Ez a növény gyenge minőségének jele. A legjobbak a sűrű, kicsi, erős, élénkzöld színű fejek. A kelbimbó hűtőszekrényben tárolható mélyhűtő(ehhez minden káposztafejet el kell választani a szártól).

Hogy ne legyen keserű

A kelbimbónak van néhány mellékhatások. Az egyik a keserűség. Elronthatja a legétvágygerjesztőbb ételt. Keserű íz is érezhető a nyers terméken, ami azt bizonyítja, hogy nem túl fiatal. Ha a gyümölcs megkóstolása után keserű utóíz marad, érdemes néhány tippet betartani a kelbimbó főzéséhez.

Egy nemkívánatos jelenségtől való megszabaduláshoz a gyümölcsöt egy liter víz, egy teáskanál ecet és egy csipet só oldatában kell felforralni. Mindez öt percet vesz igénybe az elkészítése. A káposzta hihetetlenül ízletes és félkész lesz. Ezért a további hőkezelés felére csökken. Használhat egy másik módszert is, amely segít megszabadulni a keserűségtől: a szakértők azt javasolják, hogy a kész ételhez fokhagymát és fűszereket (majoránna, provence-i gyógynövények, bazsalikom és mások) adjunk.

Fagyasztott félkész termék

Fontolja meg, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. Ezt az ételt "golyóknak" hívják. 300 gramm fagyasztott kelbimbót kell venni, ugyanannyit bármelyikből darált hús, öt evőkanál tejföl és paradicsompüré.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjunk hozzá apróra vágott babérlevelet. Most a kapott kompozícióból töltsön le egy fej kelbimbó méretű golyókat. A káposztát és a húsgombócokat serpenyőben körülbelül tíz percig sütjük, majd felöntjük egy pohár húslevessel vagy közönséges vízzel. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét. A kész edényt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A tetején az étel pirospozsgássá váljon, és a mártás besűrűsödjön.

Bővebben a fagyasztott élelmiszerekről

Sok háziasszony gyakran kíváncsi, mennyit kell főzni a fagyasztott kelbimbót? Valamiért azt gondolják, hogy minél tovább csinálják, annál jobb. De ez mélyen félrevezető. Az ilyen terméket 10-12 percig főzzük sós vízben. Hiszen a zöldségek gyári lefagyasztása előtt egy kicsit előfőzték, így a további főzés nem igényel sok időt.

A fagyasztott kelbimbó főzéséről is szeretnék néhány szót ejteni mikrohullámú sütő. Hiszen ma ez a háztartási gép szinte minden konyhában megtalálható, és ugyanolyan aktívan részt vesz a különféle ételek elkészítésében, valamint gáztűzhely, és elektromos sütő. Ezért tegye a fagyasztott gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá negyed csésze vizet, és főzze körülbelül tíz percig. Annak ellenőrzéséhez, hogy az étel megsült-e, félbe kell vágnia egy zöldséget, és meg kell néznie, hogy kiolvadt-e. Hagyja állni a csemegét két-három percig, mielőtt végül elfogyasztja.

De a legjobb, ha kitaláljuk, hogyan pároljuk meg a fagyasztott kelbimbót. Ebben az esetben a lehető legjobban megtartja az összes tápanyagát.

Sütőben sütjük

Egy brüsszeli zöldséget nem csak főzni és sütni lehet, hanem sütni is. Ha az első két folyamat meglehetősen nehéz folyamat, akkor a kelbimbó sütése még nehezebb. Az alábbiakban bemutatjuk a zöldségek ilyen formában történő elkészítésének egyik módját.

Hozzávalók:

A káposztáról eltávolítjuk a kemény szélső leveleket, a zöldségeket megmossuk. Forrásban lévő vízben egy-két percig blansírozzuk őket zellerrel és fél citrommal. Ezt követően a káposztát szűrőedénybe tesszük, és kicsit hagyjuk megszáradni. Most egy edényben keverje össze az olívaolajat, a szerecsendiót, a rozmaringot, egy fél citrom levét, sót, borsot és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A káposztát tűzálló edénybe tesszük, miután minden fejet az elkészített szószba mártottunk. Az edényt 170 fokon 50 percig sütjük. A csírákat időnként meg kell fordítani. Készen tálaljuk apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.

Most forraljuk fel

Körülbelül minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a kelbimbót. De nem minden profi szakács fogja megmondani, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Eközben a dolog nem ilyen egyszerű. Először öblítse le a káposzta fejét folyó hideg víz alatt. Ezután azon a helyen, ahol a zöldségszár a káposzta fejéhez csatlakozik, vágjon be egy keresztet. Az eljárást minden főzésre szánt gyümölcsön elvégzik. Így egyenletesen és jól sül. Másodszor, a megmosott és vágott termékeket egy nagy tartályba teszik.
A serpenyő teljes térfogatának legfeljebb egyharmadát vehetik ki. Ellenkező esetben a káposzta főzés közben megduzzad és felúszik a felszínre. Harmadszor, annyi vizet kell önteni az edénybe, hogy a harmada szabad legyen. Mindezt mérsékelt tűzre tesszük. Meg kell várni, amíg a káposzta felforr. Miután a folyadékot buborékok borítják, csökkentenie kell a hőt. A káposztafejeket csendes tűzön körülbelül öt-hat percig főzzük. Egy perccel azelőtt, hogy levesszük a tűzhelyről, ízesítsük egy kevés citromlével.

A nyers káposzta nem fog megromlani

Itt van egy másik recept, amely megmondja, hogyan kell főzni a kelbimbót sajttal. Az ételhez fél kilogramm káposzta, 150 gramm sajt, ízlés szerint só és bors, 20 gramm vaj szükséges.

A kelbimbót sós vízben 3-4 percig főzzük. Egy szűrőedénybe öntjük, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Egy serpenyőt vagy formát kikenünk olajjal, és ráterítjük a káposztát. Sózzuk és borsozzuk az edényt. A sajtot lereszeljük és a zöldségekre szórjuk. Mindezt a sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük.

www.syl.ru

2016.03.30-ig Házban, Főzés

A kelbimbó energiaértéke alacsony (kb. 40 kcal/100 g), ugyanakkor sok az emésztést segítő rostot, hatalmas mennyiségű C-vitamint (100 g-ban egy felnőtt ember napi értékének kb. 80%-a) és meglehetősen nagy mennyiségű folsav (100 g termékben - egyharmada napidíj). Így támogatja az immunrendszert, a kívánt hemoglobinszintet a vérben, jó hangulatés nagy teljesítményű. A kismamák étrendjébe mindenképpen vegyük be, mert a folsav segít megelőzni a magzati rendellenességeket. Megmutatják azoknak is, akiknek van alacsony savasság. A kellően magas kálium-, mangán- és foszfortartalom még hasznosabbá teszi a terméket.

A fagyasztott kelbimbó szinte minden előnyét megőrzi, és a recepteket begyűjtik ezt az anyagot. Első fogások és saláták főzésére használják, de gyakrabban kínálják köretként pörkölthöz, sütve vagy sütve. Jól passzol fokhagymával, gyömbérrel és egyéb fűszerekkel.

Fagyasztott kelbimbóleves

Kelbimbó levesek

Szükséges hozzávalók:

kelbimbó (fagyasztott) - 400 g-os csomag,
burgonya - 4-5 db. közepes méretű,
gyömbér gyökér (reszelve) - egy teáskanál,
vaj - 50 g,
só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Az egész káposztát 10 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük és kihűtjük.
Vágjuk a csírákat 2-4 részre (mérettől függően). Ha nagyon kicsik, akkor nem lehet vágni.
A burgonyát meghámozzuk, vékony korongokra vagy kis szeletekre vágjuk.
A serpenyő aljára tegyük a vajat és a káposztát, az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért. A káposztát enyhén megpirítjuk.
Öntsük fel a káposztát két liter vízzel vagy zöldséglevessel, forraljuk fel, sózzuk, adjuk hozzá a burgonyát és pároljuk 15-20 percig.
Tálaláskor megkenjük tejföllel.

Saláta kelbimbóval

Szükséges hozzávalók:

kelbimbó - 200 g (fél csomag),
sárgarépa - egy dolog,
rózsaszín lazac, pisztráng vagy más hal (konzerv) - egy doboz,
zöldborsó (konzerv) vagy bab (saját levében) - egy doboz,
majonéz, paradicsompüré vagy olívaolaj - ízlés szerint,
borecet vagy száraz bor - egy kanál.

Főzési folyamat:

A káposztát 15 percig főzzük (főzésig), egy percre mártsuk bele hideg víz, minden káposztát négy részre vágunk, meglocsoljuk ecettel.
A sárgarépát megfőzzük, kockákra vágjuk.
Nyissa ki a konzervet, és osszon minden haldarabot több részre (8-10). A halat villával összetörve egyszerűen feldarabolhatod. Ne öntse ki az olajat.
Keverjük össze a káposztát, a sárgarépát és a zöldborsót.
Keverjük össze a zöldségeket a hallal.
Konzervolajjal ízesítjük, kevés olívaolajjal, majonézzel vagy paradicsompürével összekeverve. Harmonikus ízt úgy érhetünk el, hogy egy kanál tésztát és két evőkanál majonézt adunk a konzervből készült olajhoz. Olívaolajjal (majonéz és tészta nélkül) az íze lágyabb lesz.

Fagyasztott kelbimbó tejföllel és zsemlemorzsával

Kelbimbó tejföllel

Szükséges hozzávalók:

kelbimbó - egy csomag (400 g),
tejföl - 2 evőkanál,
zsemlemorzsa vagy rost (őrölt) - 2 teáskanál,
tárkony (opcionális) - 2 kávéskanál,
só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A káposztát puhára főzzük (kb. 15 perc). Amikor felforrt, ne felejtsük el megsózni.
Szűrőkanállal kiszedjük és tányérokra rendezzük. Ha nem tartja be túlságosan a diétát, akkor előtte enyhén megpiríthatja.
Felöntjük tejföllel, megszórjuk tárkonnyal és zsemlemorzsával. Jó étvágyat kívánunk!

Pörkölt kelbimbó (fagyasztott vagy friss)

Pörkölt kelbimbó

Szükséges hozzávalók:

káposzta - 400 g,
fokhagyma - két gerezd,
növényi olaj - 4 evőkanál,
zsemlemorzsa (vagy kemény sajt) - 100 g.

Főzési folyamat:

A káposztát 10 percig forraljuk.
A fokhagymát felaprítjuk, az olaj felében sötétbarnára pirítjuk. Vegyük ki a fokhagymát az olajból.
Ebben az olajban megpirítjuk a káposztát. Ha nagy, akkor jobb, ha először félbevágja.
A káposztát tepsibe tesszük, leöntjük olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal, 10-15 percig sütjük.

Tészta fagyasztott kelbimbóval

Tészta kelbimbóval és csirkével

Szükséges hozzávalók:

káposzta - fél csomag (200 g),
tészta (jól néz ki "kagyló") - 200 g,
csirkemell (filé) - két darab,
citrom - negyed,
hagyma (lehetőleg vörös) - egy fej,
fokhagyma - pár gerezd,
sajt (kemény) - 50 g,
húsleves - egy pohár,
zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - fél pohár,
só, bors (lehetőleg paprika) - ízlés szerint,
olívaolaj - mennyi fog menni.

Főzési folyamat:

A melleket (fűszerekkel) kevés vízben félig főzzük.
Lehűtjük, a melleket felvágjuk, borssal, sóval megpirítjuk.
A tésztát kifőzzük, leöblítjük.
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, borsot. Adjuk hozzá a negyedekre vágott káposztát. Enyhe sütés után felöntjük a húslével, és 10 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a csirkét és a citromlevet, pároljuk további 5 percig.
Adjuk hozzá a makarónit és a sajtot. Pároljuk további 5 percig, és már kész is az étel.
Tálaláskor szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Sajnos nem mindenki szereti a kelbimbót keserű íze miatt. A megfelelően kiválasztott fűszerek azonban kedvezően befolyásolják az ízét, és a hátrányt erénysé változtatják. Extrém esetben a káposzta főzésekor forraljuk le az első vizet, majd forraljuk fel a második vízben - a keserű íznek el kell tűnnie.

Elena Pronina

diéta, receptek

Véleményem szerint a kelbimbónak van a legrosszabb híre a többi zöldség közül. Még a brokkoli és a karfiol is visszahúzódik előtte, amelyek tökéletesen álcázzák a sajthéjat. De a kelbimbó nagyon finom lehet! A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell őket helyesen főzni. A titok az, hogy ezt a zöldséget soha nem szabad túlexponálni. Ennek köszönhető az a jellemző rossz szag. Ebben a cikkben 3 bevált kelbimbó receptet gyűjtöttem össze fotókkal. Biztos vagyok benne, hogy a legtöbb kérdést eltávolítják, és segítenek ennek az ételnek elfoglalni az őt megillető helyet az étlapon.

Hogyan készítsünk kelbimbót?

Függetlenül attól, hogy melyik főzési receptet választjuk, a friss kelbimbót megfelelően elő kell készíteni. Először is alaposan le kell mosni folyó meleg víz alatt, és szűrőedényben hagyni megszáradni. Ha úgy gondolja, hogy a levelek között is kosz van, áztassa a káposztát egy nagy tál meleg vízben 10 percre. Ezután minden szennyeződésnek le kell csapódnia az aljára. A káposztafejeket a legelején egyszer-kétszer óvatosan össze kell keverni, de akkor a vízhez nem szabad hozzáérni.

Miután a kelbimbó megszáradt, távolítsa el a sárga vagy barna leveleket, és vágja le a kemény szárakat. Az összes káposztafejnek megközelítőleg azonos méretűnek és legfeljebb 4 centiméter átmérőjűnek kell lennie. Ellenkező esetben több részre kell vágni őket. Ezt azért tesszük, hogy a káposzta egyenletesen süljön és ne süljön túl.

Mennyi ideig kell főzni a kelbimbót?

Most kitaláljuk, hogyan kell főzni a kelbimbót. Valójában ez a legegyszerűbb recept. Vegyünk egy nagy fazék vizet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót (kb. fél teáskanál liter vízhez). Adjuk hozzá az elkészített kelbimbót a vízhez, és várjuk meg, amíg a víz újra felforr. A főzési idő a káposzta méretétől és típusától függ. Ha frissen vetted, körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ha megfagyott, akkor 10-12 perc. Késsel ellenőrizzük a készenlétet: könnyen be kell jutnia a központba. A fagyasztott káposztát nem kell felolvasztani, jobbra dobja. És ne vidd túlzásba, nagyon fontos!

Most még egy-két titok. A káposztát tartalmazó edényt nem szabad fedővel lefedni, különben a káposzta csúnya halvány olívaszínt kap. Csak mártsa a főtt kelbimbót jeges vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

Kelbimbó: recept serpenyőben főzéshez

És most beszéljünk egy kicsit összetettebb és érdekesebb kelbimbó receptekről. A serpenyőben való főzéshez a következő összetevőkre van szükségünk:

24 db kis kelbimbó
1 evőkanál vaj
1 kis medvehagyma, finomra vágva
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
fél citrom héja
1/3 csésze száraz fehérbor
sót és őrölt fekete borsot
citromszeletek a tálaláshoz

A fent leírt módon elkészítjük a kelbimbót, és félbevágjuk. Tegyük egy kis tálba, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és jól keverjük össze. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, és vágd bele a káposztadarabokat vágott oldalukkal lefelé. Egy rétegben kell feküdniük, ezért jobb, ha tételesen sütjük. A káposztát sóval ízesítjük és lefedjük. 5 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk. A káposzta vágásának aranybarnává kell válnia, sötét, égett foltokkal, mint a képen. Ha nem, fordítsa meg és süsse meg.

Adja hozzá a vajat, a hagymát, a fokhagymát és a citromhéjat a serpenyőbe. Keverjük össze, hogy az összetevők összeálljanak. Másfél percig főzzük, majd hozzáadjuk a fehérbort. A serpenyő sercegni kezd, ez normális. Közben főzni a legtöbb a folyadék nem párolog el (kb. 2-3 perc), majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Vegye ki a megfőtt kelbimbót a serpenyőből egy tálra, és díszítse citromkarikákkal. Bármilyen húshoz vagy szárnyashoz köretként tálaljuk.

Kelbimbó a sütőben: recept fotóval

Nos, az utolsó, kedvenc receptem a kelbimbó főzéséhez a sütőben sütés. Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

700 gramm kelbimbó
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom levében
1/3 csésze reszelt parmezán
sót és őrölt fekete borsot

Először is melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Készítsd elő a kelbimbót és vágd félbe. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és 1 rétegben elrendezzük rajta a káposztaszeleteket. A fokhagymadarabokat egyenletesen elosztjuk közöttük. A tepsi tartalmát meglocsoljuk olívaolajjal, és felöntjük a citrom felével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Körülbelül 25-30 percig sütjük, amíg a kelbimbó megpuhul, ropogós lesz, szélük pedig szépen megpirult. Kivesszük a sütőből és meglocsoljuk a maradék citromlével. A megfőtt kelbimbót megszórjuk parmezánnal, és melegen tálaljuk. Nézd meg a fotót, ez az a szépség, amit meg kell kapnunk. Nagyon finom és könnyű!

Ez minden, most már pontosan tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a kelbimbót. Remélem, nektek is annyira tetszeni fog ez a csodálatos zöldség, mint a családom, mert minden húsételhez univerzális köret. Hogyan főzöd a kelbimbót? Oszd meg a recepteket a megjegyzésekben.

Nagyon népszerűek a káposztával készült ételek.

Ez a zöldség teltségérzetet tud nyújtani, és bár önmagában nincs íze, szinte bármilyen ételhez illik.

És ma egy különleges káposztáról szeretnénk beszélni - a kelbimbóról. És bár ez egy viszonylag fiatal termék a mi kultúránkban, sok embernek sikerült megkóstolnia.

Ezenkívül az orvosok és a táplálkozási szakértők erősen javasolják a napi étrendben való használatát.

Hiszen a kelbimbó gazdag vitaminokban és egyéb jótékony anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre.

Mi olyan különleges ebben a zöldségben? Milyen kelbimbós recepteket tud készíteni a konyhájában? Olvasson róla cikkünkben.

A kelbimbó sajátossága, hogy ezt a növényt korábban nem találták meg a természetben.

És megjelent egy zöldség hála tenyésztési munka brüsszeli tudósok végezték. Innen származik a kelbimbó elnevezés.

Ennek a zöldségnek a fő "őse" a leveles káposzta volt, és egy új fajta első említése csak a 18. század végén jelent meg.

Ezért ez a kultúra biztonságosan az egyik legfiatalabbnak tulajdonítható. A kelbimbóval honfitársaink először a XIX.

Annak ellenére azonban, hogy az ebből a zöldségből készült ételek kiválónak bizonyultak, gyökeret eresztenek nálunk éghajlati viszonyok nem tudott.

A kultúra a legnépszerűbb az országokban Nyugat-Európaés Észak-Amerikában. Főleg a britek és az amerikaiak szeretik.

A kelbimbó hasznossága a nyomelemek gazdag összetételében rejlik.

Itt találod:

számos nyomelem sói (kálium, magnézium, foszfor, jód);
különböző aminosavak;
enzimek jelenléte;
rostgazdagság;
sok hasznos vitamin és karotin.

Ilyen sokszínűség hasznos elemekösszességében meghaladja az egyéb káposztafajták mutatóit.

Ezért a szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy az ebből a zöldségből készült ételeknek minden olyan ember étrendjében jelen kell lenniük, aki törődik egészségével és hosszú élettartamával.

Ez a zöldség növelheti az immunrendszer stabilitását, antitoxikus és gyulladáscsökkentő hatása lesz.

Az általános erősítő terápia során kívánatos belőle edényeket használni. A kelbimbónak megvan a maga különleges íze, amelyet nehéz összetéveszteni valami mással.

És ha még mindig nem tudja, hogyan készítsen ételeket ebből a kultúrából, akkor próbáljon ki legalább egy receptet, amelyet kínálunk. Biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogod!

Receptek minden napra

Különféle ételeket főzhet a kelbimbóból: levest, meleg előételeket, levest lágy vagy kiadós saláták, főételek.

Ízletes ez a kultúra főzve vagy sütve, párolva, sütve vagy párolva. Ebben az esetben maga a káposzta lehet fagyasztott vagy friss, csak a boltból.

Különféle termékekkel kombinálva kiváló ételeket kaphat, amelyek kiváló ízzel és gyönyörű megjelenéssel örvendeztetnek meg.

Kelbimbó olaszul

Ez a recept sokak számára az egyik legkedveltebb. Könnyen elkészíthető, finom és könnyű harapnivalóvá válik.

Vegyünk 0,5 kg kelbimbót, 1 evőkanál. tej, 2 ek. liszt és ugyanannyi vaj, kemény tejszín és sajt (előre lereszeljük).

Kell még 1 evőkanál citromlé, kevés szerecsendió, fekete bors és só.

Kezdésként vegye ki a káposztát, és tegye egy edénybe enyhén sós vízbe. Tegye az edényeket a tűzre, és pár percig forralja a zöldségeket. Semmi esetre sem szabad túlfőzni. Ezután folytassa a szósz elkészítésével.

Itt enyhén meg kell pirítani a lisztet vaj majd hozzáadjuk a tejet és a tejszínt a serpenyőbe.

Most ne felejtse el keverni a serpenyő tartalmát alacsony lángon.

Miután a szósz besűrűsödött, öntsünk citromlevet a keverékbe, és adjunk hozzá fűszereket. Most öntsük a szószt a káposztára, és pároljuk a zöldségeket 5 percig.

Az elkészült edényt szép edénybe tesszük, sajttal megszórjuk és tálaljuk.

Európában nagyon népszerűek a kis káposztafejek hozzáadásával készített első fogások.

És ez nem meglepő, mert egy ilyen leves vagy húsleves ugyanolyan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a csirke.

Kínálunk egy receptet egy egyszerű ételhez, amelyet minden nap könnyedén elkészíthet.

Elkészítéséhez szüksége lesz: csirkeszívekre (200 g), sárgarépára és zellergyökérre (1 db), hagyma(1 db), Burgonya (4-5 db), Kevés kelbimbó (200 g), gyógynövények és fűszerek (ízlés szerint).

Maga a recept nagyon egyszerű. Először tedd a csirkeszíveket egy serpenyőbe a tűzre. Amíg forr, a sárgarépát és a zellergyökeret meg kell mosni, megpucolni, felkockázni.

A hagymát is meg kell hámozni és nagyon apró kockákra vágni. A már felforrt húsleveshez adjuk az apróra vágott zöldségeket.

A burgonyát is meg kell mosni, meghámozni és apró kockákra vágni. Szintén küldje el a fazékba, ahol a levest főzik. 10 perc múlva káposztafejeket elaludhatunk, sózzuk és felforraljuk.

Amikor a leves már majdnem kész, adjunk hozzá néhány zöldet, és kapcsoljuk le a tüzet. Most adjon időt a levesnek, hogy befőjön, és már tálalhatja az asztalon.

zöldségleves

Ez a recept tökéletes egy könnyű első fogás elkészítéséhez.

A kelbimbó (250 g) mellett szüksége lesz ½ fej közönséges káposztára, két burgonyára, egy sárgarépára és egy vöröshagymára, 100 g konzervborsóra, ízlés szerint fűszernövényekre és fűszerekre, valamint egy kis növényi olajra a sütéshez.

Mindez kell a leves elkészítéséhez. Ez a leves zöldséglevesen készül, így tökéletes azoknak, akik böjtölnek vagy csak aggódnak az alakjukért.

Először készítse elő a zöldségeket. Meg kell mosni, megtisztítani (ha szükséges) és felaprítani.

A káposztát, a burgonyát, a hagymát és a zöldeket kézzel vágjuk, de a sárgarépát jobb lereszelni. A kelbimbót félbe is lehet vágni, ha nagy bimbót fogunk.

Most küldje el a hagymával és a sárgarépa egy részével együtt a serpenyőbe. Hagyja őket növényi olajon megpirítani. Fűszerekkel ízesítheti őket.

Egy serpenyőben vizet forralunk, és apróra vágva adjuk hozzá fehér káposzta. Közepes lángon legalább 10 percig főzzük.

Adjunk hozzá borsót, sót, fűszereket, fűszernövényeket a leveshez, és hagyjuk a tűzön 5 percig. A főzési idő végén levesszük a levest a tűzről, fedővel lefedjük, és hagyjuk felfőni.

Nem egy bonyolult recept, ugye? De milyen finom és egészséges!

Párolt csirke kelbimbóval és zöldségekkel

Ez a recept nagyon hasznos azok számára, akik szeretnek lassú tűzhelyben főzni.

Kapcsolatban vagy velük? Akkor egy kiadós és egészséges ételt mutatunk be az Ön háztartásába.

Tehát a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége: csirke vagy csirkefilé (1 kg), fagyasztott kelbimbó (400 g), egy sárgarépa, két hagyma, kevés zöld és fokhagyma, kemény sajt (szóráshoz), növényi olaj (2 st.l.), só és fűszerek ízlés szerint.

Először is el kell készítenie a baromfihúst. Vágjuk fel a csirkét, és vágjuk apró darabokra. Ha a filé, akkor jól öblítse le, tisztítsa meg és vágja fel. Helyezze a csirkét a multicooker tálba.

Adjunk hozzá olajat, sót és fűszereket ízlés szerint. Állítsa a multicookert "Fry" módba a csirke sütésére vonatkozó utasításokban javasolt ideig.

Amint az edény felforrósodott és elkezdődik a sütési folyamat, adjuk hozzá a káposztafejeket, zárjuk le a fedőt, és várjuk meg a végjelzést.

Utána az edényt kapcsoljuk melegítési módba, és szórjuk meg sajttal a tetejét. Zárja le a fedelet, várjon 5 percet.

Ez minden, finom recept készen állnak az ételek szeretteinek és vendégeinek.

káposzta saláta

Finom könnyű előétel recept.

Vegyünk 0,5 kg kelbimbót, ugyanannyi karfiolt (vagy inkább virágzatát), 6 evőkanál. dió, só, bors ízlés szerint, kevés citromlé.

Először is kezdje el pirítani a diót.

Ezt tiszta és száraz serpenyőben kell megtenni, amíg szép arany árnyalatot nem kapnak.

Időnkénti megkeveréssel ez körülbelül három percet vesz igénybe. Utána 10 percig pároljuk a kelbimbót.

Utána ugyanoda teszünk karfiolt, és további 2 percig főzzük. Mindkét típusnak puha tapintásúnak kell lennie.

Ha kész, tányérra tehetjük a káposztát, sózzuk, borsozzuk, citromlevet adunk hozzá, mindent összekeverünk és diót szórunk a tetejére. És most a saláta készen áll a tálalásra.

Saláta szalonnával és dióval

Ez egy kiadós recept azoknak, akik szeretik a húst és a zöldségeket.

Az étel elkészítéséhez nemcsak bimbóbimbóra (400 g), hanem 6 csík füstölt szalonnára, egyharmad pohár fehérborecetre, 1,5 csésze juharszirupra, kevés dijoni mustárra, sóra és ízlés szerint bors, salátalevél (6 csésze apróra vágott darab) és szemek dió(negyed csésze).

A kis káposztafejeket körökre kell vágni, és külön tálba kell tenni.

Elérve optimális hőmérséklet Helyezze a szalonnadarabokat a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalukon legalább 5 percig.

A csíkoknak ropogósnak kell lenniük. Az elkészült darabokat papírtörlőre tesszük, a serpenyőről lecsepegtetjük a zsírt úgy, hogy csak 2 evőkanál maradjon.

Csökkentse a lángot közepesen alacsonyra, és öntsön a serpenyőbe a szükséges mennyiségű ecetet és juharszirupot, szórja meg sóval és fűszerekkel, adjon hozzá mustárt.

Egy serpenyőben mindent jól összekeverünk, és ebbe a szószba káposzta karikákat teszünk. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pár percig párolni.

Ha kész, tegyük át a serpenyő tartalmát egy tágas tálba, adjunk hozzá salátaleveleket, és keverjük össze. A tetejére reszelt bacont szórunk. Minden, a saláta fogyasztásra kész.

Nagyon ízletes és kielégítő zöldségpörkölteket kapunk, amelyekben kis káposztafejek vannak. Ugyanakkor tökéletesen kombinálhatók más káposztafajtákkal - fehér, leveles, karfiol és más lehetőségekkel.

Különleges ízt adnak a húsnak, ezért sok európai szereti azokat az ételeket, amelyekben ezt a kultúrát sertés-, borjú-, marha- és más húsfajtákkal párolják.

Próbáljon ki különböző recepteket, hogy változatossá tegye az étrendet saját maga és szerettei számára.

A kelbimbó fogyasztása egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú!

A kelbimbónak tömege van hasznos tulajdonságait, és friss zöldségben és fagyasztva is tárolják. Nyáron azonban a legjobb friss káposztát vásárolni. A fiatal levelek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek általában már nincsenek jelen a fagyasztott zöldségekben.

Kérjük, vásárlás előtt figyelmesen olvassa el kinézet káposztafejek. Sűrű, rugalmas golyókat kell választani sárgult és száraz levelek nélkül.

Nehezebb kiválasztani a jó minőségű fagyasztott káposztát, mert azt leggyakrabban sűrű, átlátszatlan zacskóban árulják. Ha nem fér kétség a márka minőségéhez és hírnevéhez, a csomagolás csak a gyártás dátumát tekintve átvehető.

Ha a gyártó nem túl jól ismert, jobb, ha az átlátszó műanyag zacskóban lévő káposztát részesíti előnyben. Manapság sok nagy üzlet árul csomagolt kelbimbót. Meg kell nézni a levelek és a szár színét: ha sárga, akkor nem ajánlott megvásárolni a terméket - a kész étel keserű lesz.

Ha még mindig nem sikerült beszerezni a tökéletes minőségű terméket, főzés előtt érdemes átválogatni a káposztafejeket, és levágni az összes sárga levelet. Ezenkívül le kell vágni a szárat, és 2 kereszt alakú vágást kell rá tenni - ez segít csökkenteni a keserűséget.

főzés titkait

A kelbimbót lehet sütni, sütni, párolni vagy főzni. A főzés a legegyszerűbb és gyors út egészséges köretet kapunk, ezért a zöldséget leggyakrabban ennek a hőkezelési módszernek vetik alá.

A kelbimbót nem csak azért kell helyesen főzni, hogy finom ételt kapjunk, hanem azért is, hogy szervezetünket a lehető legtöbb tápanyaggal tápláljuk.

Egy ilyen köret hetente legalább egyszer használata jelentősen erősíti az immunrendszert, hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához és segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét.

Mindezek eléréséhez tudni kell főzni a kelbimbót minden szabály szerint. Vannak bizonyos finomságok, amelyek segítenek megőrizni az előnyöket és ízletes terméket kapni.

Kezelés

A fagyasztott kelbimbót nem kell felolvasztani főzés előtt. Egy ilyen zöldséget egyszerűen egy serpenyőbe kell helyezni, és fel kell önteni hideg vízzel, hogy az összes káposztafejet ellepje. A főzési időt sem szükséges növelni: a hőkezelés során már elegendő hasznos tulajdonság veszett el.

A friss káposztát fel kell dolgozni. Ehhez el kell távolítani az összes szélső levelet a káposzta fejéről, majd a gyümölcsöket ecet és víz keverékében többször meg kell mosni. Ez segít teljesen eltávolítani a port, szennyeződést és az esetleges rovarokat. Ezenkívül az ecetnek köszönhetően kissé csökkentheti a zöldség keserűségét.

Főzési idő

A káposzta hőkezelésének ideje attól függ, hogy a zöldség milyen formában került a vízbe. A vízbe áztatott fagyasztott káposztát kb. 10-12 percig, a friss zöldségeket forralás után kb. 7 percig sós vízben főzzük.

A káposztát lehetetlen megemészteni, különben undorítóan puha, inkább zabkásaszerű és kellemetlen szagú ételt kaphat. Jobb, ha nem főzzük meg egy kicsit a zöldséget, majd serpenyőben kisütjük.

Ráadásul a túl hosszú főzés teljesen kiüríti az összes tápanyagot az egészséges köretből. Mélyen tévednek azok a háziasszonyok, akik úgy vélik, hogy jobb a főzési időt megnövelni, hogy megszabaduljanak a szagtól és a keserűségtől.

Hogyan lehet megszabadulni a keserűségtől

Keserűség és szag - a kelbimbó egyfajta "íze". Ha túlságosan különállóak, akkor valószínűleg lehetetlen teljesen megszabadulni tőlük. Az aromák és a rossz ízek "pontozására" azonban többféle módszer létezik:

Fűszeres fűszerek. A keserűséget csípős fűszerekkel próbálhatja meg eloltani, ha a főzés elején a vízhez adja. Megfelelő fokhagyma, rozmaring, menta. Használhat citromlevet.
Víz leeresztése. Néha kiküszöbölheti a kelbimbó kellemetlen ízét az első víz leeresztésével, mint a húslevesek esetében. Amint a víz felforr, le kell engedni, és a káposztafejeket meleg forralt vízzel leöntjük, és egy teáskanál cukrot adva a tűzre tesszük.
Citromlé és ecet. Ezek a termékek segítenek megszabadulni egy adott aromától. Elég egy kis ecetet vagy citromlevet csepegtetni egy serpenyőbe főtt káposztával.
Szójatej. A kelbimbót szójatejben kell főzni 10 percig. Ezt követően a zöldséget folyó víz alatt meg kell mosni. Ez a módszer szinte teljesen eltávolítja még az erősen kifejezett keserűséget is.

Amint a káposzta készen van, ugyanabban a másodpercben szűrőedénybe kell dobni, hogy elkerülje a keserűséget és a szagot. A szűrőedényt jeges vízsugár alá kell helyezni - így az íze szinte nem lesz érezhető. Ezenkívül a jeges víz gazdag smaragd árnyalatot ad a főtt káposzta fejének, amely bár nem befolyásolja az ízét, jelentősen növeli az étel vonzerejét.