Három alapvető elem, amelyek nélkül lehetetlen elképzelni modern konyha, még egy iskolás fiú könnyen megnevezheti - hűtőszekrény, mosogató és tűzhely, vagy főzőlap... Beszéljünk az utóbbiról. Különféle lehetőségek A főzőlapokat ma a legszélesebb áruházakban mutatják be. Először is, közösek - sütővel és függetlenek - sütő nélkül. Szabványosak lehetnek - négy égőnél és kompakt vagy mobil - két vagy akár egyetlen égő változatnál. A fűtési módszer szerint az összes felületet gázokra (égővel), elektromosra (lehetséges) osztják fel asztal modell) és kombinálva.

Ha a ház csatlakoztatva van gázcső - leggyakrabban gáz- vagy kombinált panelt telepítenek, ez érthető - a gáz sokkal olcsóbban száll ki, mint a villamos energia, és maga a felület olcsóbb lesz. A szabványos kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos pontot tartalmaz. A tisztesség szempontjából a gázszolgáltatási pontoknak számos hátránya van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekkel járhat;
• A tűzhely másik helyre történő átrendezésének problémája összehangolást igényel a gázszolgáltatókkal;
• A javítás bonyolultsága - javítás gáztűzhelyek csak a város speciális gázszolgáltatói jogosultak.

Tekintettel erre, a növekvő népszerűség és jó visszajelzés elektromos főzőlapokat vásároljon. Előnyeik között vannak nagyszerű funkcionalitás és a könnyű használat. Ha választotta őket, akkor döntenie kell a felület anyagáról: zománc, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három bevonási lehetőség olcsó anyagok, amelyek főként olcsóságuk és számos hátrányuk vannak előnyeikként. Sok házban azonban még mindig megtalálhatók a konyhában.

Az üvegkerámia szépségének és sokoldalú stílusának köszönhetően egyre népszerűbbé válik. Elég könnyű megtisztítani, de ezzel egyidejűleg figyelmeztetnie kell vele. Ne használjon súrolószert, és a karcolások elkerülése érdekében a szivacs kemény oldalát is használja. Az üvegkerámia a legdrágább anyag a főzőlaphoz, azonban egy ilyen panel eladása meghaladja az összes többi lehetőség megvalósítását. Az üvegkerámia lemezek két fő típusa létezik: elektromos és indukciós.

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően mind az indukciós, mind az elektromos főzőlap elektromos. Az indukciós főzőlap az alapvető elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyeknek, szemben az elektromosakkal, a következő fontos különbségek vannak.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha a házban gyerekek vannak, akkor nem lesznek képesek égni;
• Biztonság - ha nincs külön edény a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a rá helyezett edényeket melegíti fel;
• Ennek megfelelően kevesebb villamos energiát fogyaszt, ezzel megtakarítva az arcot;
• Az ételek nagyon gyors felmelegítése, sokszor gyorsabban, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 perc alatt felforródik.

Negatív különbségek az indukciós főzőlap és az elektromos tűzhely között: működés közben a panelen belül található ventilátor kis zajt hall, magas ár. Nem használható szokásos edényekkel - meg kell vásárolnia edényeket (edényeket, serpenyőket), alján speciális mágneses bevonattal.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Fontosnak tartottuk, hogy mi fontos megkülönböztető jellegzetességek két panel. Az elektromos kályha működésének elve mindenki számára egyértelmű - az elektromos áram kölcsönhatásba lép az üvegkerámia bevonat alatti fűtőelemekkel és melegíti a megfelelő álló edényeket. Fűtőelemek ebben az esetben speciális fémből készült spirálokat használnak. Az ellenőrzés mind mechanikusan, mind érzékelővel végrehajtható.

Mi a titka az indukciós főzőlapnak? Működési elve teljesen különbözik az alapvető elektromos kályháktól. Nincsenek fűtőelemek fémlemezek formájában, ezekben a panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek ha áram érkezik, mágneses mezőt hoznak létre körülöttük.

Ha egy speciális mágneses aljú edény áll a felületen, akkor nagyon gyorsan felmelegszik.

Egy ilyen fűtőrendszer nem veszi figyelembe a rendes ételeket. Sőt, az edények gyors melegítése során a kályha felülete nem melegszik fel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kályha csak akkor áll, amikor a főzőedények állnak, és csak a főzőedény aljának méretére - és nem a főzőzóna teljes területére - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - a fogyasztás 1,5-szer alacsonyabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelynél. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az indukciós felület ára szignifikánsan magasabb, mint az elektromos kályha tartója. Ezért, ha nem tervez sokat főzni, megkérdőjelezhető az energiafogyasztás csökkentésével járó megtakarítás. A jobb választás - indukciós vagy elektromos főzőlap - érdemes minden tulajdonostól függetlenül, az alapján, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség közöttük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületmodellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy ezek közül mindkettő gyakran üvegkeramikus bevonattal rendelkezik. Egy ilyen bevonat nagyon elegánsnak és gyönyörűnek néz ki, még a konyha-stúdióban sem rontja a belső teret. De fontos egy ilyen felület megfelelő működtetése.

Por termékekkel nem tisztítható - az üvegkerámia karcolódhat.

Üzemeltetés közben óvatosnak kell lennie - ne dobja el az eszközöket, ne üsd rá. Elektromos tűzhely használatával meg kell próbálni elkerülni az étel égését a felületen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fárasztó feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyeknél nem merülnek fel ilyen problémák, mivel a felület mindig hideg, és minden rajta lévő élelmiszer vagy folyadék egy nedves szivaccsal könnyen lemosható.

Mindkét kályhán számos program van: gyermekvédelem (gombzár), fűtés szabályozása, elektromos tűzhely esetén a fűtési terület méretének megváltoztatása. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké. Inkább az elektromos főzőlap egyáltalán nincs zaj. Az indukció ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja kissé hallható.

Egyedi infravörös főzőlap

Talán a harmadik leggyakoribb elektromos tűzhely az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezeket üvegkerámia felülettel is ellátják. A melegítés olyan elektromos áram segítségével történik, amely melegíti a fűtőelemeket, amelyek viszont infravörös sugárzást eredményeznek.

A víz, amely az összes termék része, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, ahonnan a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képessége miatt egy ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Az ilyen felületeken bármilyen ételt főzhet - a sajttortaktól a céklaig. Ehhez a kályhához bármilyen edény használható - a papír vagy műanyag kivételével.

Kritériumok: mi a különbség az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap között (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlap fő lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és kiválasztani. Ugyanakkor mindig a vevő választja meg, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek vannak előnyei és hátrányai is.

Infravörös tűzhely Egy modern technológia csodája, amelyet nemcsak az állami intézményekben, hanem a szokásos konyhákban is használnak. Ez egy termikus berendezés, amelyet speciális fűtőelemek fűtnek infravörös sugárzással. Ez utóbbi továbbításra kerül munkafelület üvegkerámiaból.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak az első és a második fogás előkészítésére. Az infravörös sütőben főzött pékáruk ízletesebbek. Tekintettel erre, érdemes részletesebben beszélni arról, hogy mi általában egy ilyen konyhai technika, milyen előnyei vannak, és vannak-e hátrányai.

Hogyan működik és milyen előnyökkel jár?

Tehát a munkafelület melegítését olyan fűtőelemekkel hajtják végre, amelyek infravörös sugárzást generálnak, amelyet a termékekben található víz felnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt termel. Ez gyorsabbá teszi a főzést. Ezen felül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Az IR főzőlapok legtöbb modelljének üvegkerámia felülete van. Az eszköz működési elve meglehetősen egyszerű. Ez azon a tényen alapszik, hogy a fűtőelemet először felmelegítik, és csak akkor a hő kerül a kályhára felszerelt edényekbe. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezeknek a műveleteknek a biztosításáért.

Fő előnyei

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést és a nyomás jó növekedését. Ezért egy ilyen felületű kályhán nagyméretű edényeket telepíthet, és a fűtéshez a legmagasabb hőmérsékleti határértékeket használhatja. Ennek ellenére a pontos ütések nagyon veszélyesek az üvegkerámia számára. Ezért ne engedje, hogy nehéz tárgyak esjenek rá. Például, ha egy fém dugóhúzó esik egy ilyen felületre, vagy a fedél egy éllel ütközne, akkor kárt okozhat.

Ebben az esetben az üvegkerámia felülettel ellátott infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használatával vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy vízcsepp néhány perc alatt felmelegszik.

Ezen felül a vizet megtalálják minden olyan ételben, amelyet általában főzéshez használnak. Az infravörös sugárzást elnyeli egy nagy szám... Emiatt az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről már szó volt a cikk elején.

Az infravörös tűzhely fő előnye természetesen az, hogy a főzési sebesség jelentősen megnő. Ez nem csak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell hosszabb ideig állnia a tűzhelynél. Ebből következik, hogy a berendezések hatékonysága növekszik, és a villamos energia költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A felszerelés típusaival, a kiválasztási szabályokkal és a költségekkel kapcsolatban

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként működhetnek. A konyhában a fűtővezeték részét képezhetik. Mindenesetre két típusra osztják őket a telepítési módszer szerint:

• asztali;
• szabadtéri.

De a fűtési zónák számának vagy egyszerűen - az égőknek megfelelően - a kályhák két- vagy négyégős égők. Ezenkívül egy ilyen eszköznek sütője is lehet, vagy talán nélküle is.

Hogyan válasszuk ki

Az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzői a következők. Mindenekelőtt figyelembe kell venni a helyiség méretét és az elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez az eszköz csatlakozik. Kívül, nagyon fontos felhasználási céljai vannak. Valójában a szokásos háztartási konyhában való alkalmazáshoz az egyik típusú készüléket választják, de a háztartási kályha nem működik termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhához vagy étkezőhöz választják, akkor helyesebb itt egy egész fűtővezetéket megvásárolni. Ha például az infravörös kályhát egy kis palacsintába telepítik, akkor elegendő két égővel ellátott asztali főzőlapot választani. Az ilyen felszerelés kompakt méretű és elfogadható költségekkel jár. Természetesen, amikor egy ilyen kályhát választ egy normál konyha számára, akkor a saját árnyalatait is figyelembe kell vennie.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó élvezet. Az ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy milyen anyagból készül a tűzhely test. A legdrágább modellek a rozsdamentes acél tokkal.

Ezen túlmenően az ilyen konyhai felszerelések költségeit befolyásolja a mennyiség is kiegészítő funkciók... Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradék hő mutatója;
• a osztályú energiafogyasztó programozók;
• öntisztító rendszer.

Ez a lista természetesen messze nem teljes. Minél kevesebb kiegészítő szolgáltatás van, annál alacsonyabb az ár. Jelenléte azonban az infravörös tűzhely használatát kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan kifizetődik, mivel az energiafogyasztás nagy megtakarítást jelent.

Infravörös tűzhely használata, mint bármelyik elektromos készülék fűtőelemekkel óvatosan jár. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták teljes körűen. És néhány tudós továbbra is azt állítja, hogy ez negatív hatással lehet az emberi egészségre.

Ezért a lehetséges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálnia teljes mértékben betölteni a készülék munkafelületét. A főzés befejezése után a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ez megakadályozza az égési sérüléseket.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös kályha élettartamának meghosszabbításához nem használhat krómmal bevont edényeket. A helyzet az, hogy fenékük nem abszorbeálja a hőenergiát, hanem visszahúzza - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben a legjobb, ha fekete aljú edényeket használ.

Az infravörös lemezek javítása vonatkozásában általában az üvegkerámia felület cseréjét jelenti. Végül is, ha sérült, akkor lehetetlen visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámia üzemeltetésére vonatkozó összes szabályt, amely - bár képes ellenállni a jelentős hőmérsékletig és nyomásnak - ugyanakkor nem tolerálja a pontütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor ezeket ki kell cserélni vagy egy szerviz központban, vagy egy képzett szakember segítségével. A készüléket semmilyen körülmények között nem szabad megjavítani.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Megpróbálom főzni

Költségvetéses modell infravörös fűtéssel

A "Kényelmes otthon" szakasz oldalain már többször megfontoltuk különböző csempe - egyaránt hagyományos, spirál alakú fűtőelemmel, és modern - indukciós fűtéssel. A mai áttekintésünk hőse - Ricci RIC-3106 - infravörös módszerrel melegíti az ételeket. A fő kérdések, amelyekkel szembesülünk, ugyanazok maradnak: vajon ez a fűtési módszer gyorsabb és hatékonyabb lesz-e? Kényelmes-e a hőmérséklet szabályozása különféle ételek készítésekor? És általánosságban - mennyire kényelmes lesz a csempe használata mindennapi használatra?

Műszaki adatok

Gyártó
Modell
Egy típus	asztali infravörös tűzhely
Származási ország	Kína
Garancia	1 év
Bejelentett hatalom	1200 watt
Test anyagai	fém, üvegkerámia
Ellenőrzés	mechanikai
Főzőlap átmérője	180 mm
Főzőlap fedele	festett üveg
mutatók	beépítés (fűtés)
túlmelegedés elleni védelem	van
Csomagolás méretei	27,5 x 30 x 10,5 cm
Súly	2 kg
Vezeték hossza	1m
átlag ár	T-12518135
Kiskereskedelmi ajánlatok	L-12.518.135-10

Felszerelés

A burkolólapokat kartondobozban szállítják, kontrasztos, kissé ügyetlen stílusban díszítve: a tervező nyilvánvalóan nem veszíti el a Photoshopba beépített szűrőket, amelyek miatt a forma kissé „kollégiumnak” tűnik. Mire számíthat még egy ilyen árú készülék? A dobozon található fénykép mellett a dobozon alapvető műszaki információkat talál az eszközről: teljesítmény, átmérő fűtőelem, a beépülés és a túlmelegedés elleni védelem mutatója jelen van.

A doboz kinyitásakor belsejében megtalálhatja magát a lapkát (habbetétekkel védett ütésekkel szemben) és az utasításokat.

Első látásra

Vizuálisan a csempe pozitív benyomást kelt. Annak ellenére, hogy kifejezetten használtam olcsó anyagok, a gyártó egyértelműen átgondolta az eszköz kialakítását. A „vezérlőpanel”, amely egy reostata gombból és egy fűtési érzékelőből áll, élénkpirosra festett, így kiemelkedik a fémtest fekete matt festékének a hátterében, és akár tükörként is kinézhet az edzett üvegégőben.

Az ügy alján látható szellőzőnyílások és a lábak csúszásgátló gumi párnákkal. A tetején, a főzőlapon, a vezérlőgombon és a fűtésjelzőn kívül a Ricci embléma (a weboldalra mutató hivatkozással), valamint egy figyelmeztetés, hogy a felület forró lehet.

Az ilyen minimalizmus ellenére azt mondhatnánk, hogy a burkolólap drágábbnak néz ki, mint ténylegesen költséges. Legalább ez igaz a dobozon kívüli új készülékekre.

Első pillantásra az építkezés minősége nem vet fel panaszt. A burkolólapokat egyszerűen (olyan csavarok és anyák segítségével szereljük össze, amelyeket a gyártó nem tart szükségesnek, hogy elrejtse), de megbízhatóan.

Utasítás

A csempekészlet egy 9 oldalas A5-es prospektus, minőségi fényes papírra nyomtatva. A gyártó nem is takarított meg a színes nyomtatáson, amely az ebből származó árukra vonatkozik árkategória nagyon ritka.

Az utasítások tartalma meglehetősen szabványos - biztonsági utasítások, a burkolólap eszköze és használati jellemzői, a túlmelegedés elleni védelem alapelve, üzemeltetés, karbantartás és tárolás, garanciavállalási kötelezettségek.

Érdekes és igazán hasznos információ nem sok, de van: kíváncsi voltunk arra, hogy a burkolólap kétféle védelemmel van felszerelve, és akkor is kikapcsol, ha a panel hőmérséklete eléri az 580 fokot, vagy amikor a ház belsejében 100 fokra hevítik.

Ellenőrzés

A mozaikvezérlés nagyon egyszerű. Ez egyetlen gomb segítségével történik, amely szabályozza az eszköz teljesítményét (és ezért a fűtés teljesítményét). A minimális helyzetből történő forduláskor a reostata gomb lágyan kattan - en valószínűleg igazodik a kapcsolóhoz.

Működés közben a jelzőfény periodikusan kialszik. Ez azt jelenti, hogy a termosztát működött, és a főzőlap ideiglenesen leállítja a fűtést. Amikor a működés folytatódik, a jelzőfény ismét felgyullad.

használata

Kiképzés

Az első használat előtt a felhasználónak nem kell semmilyen különleges műveletet végrehajtania: elegendő a lapkát kicsomagolni, a dugaszhoz csatlakoztatni és a vezérlőgombot 0-helyzetből "Min" helyzetbe forgatni. A jelzőfény kigyullad, a fűtés elindul.

Mint az utasításokban szerepel, az első bekapcsoláskor füst jelenhet meg - ez kiégeti a gyárban alkalmazott védőzsírt. Ha attól tart, hogy ez befolyásolhatja az edény illatát, akkor jobb, ha hagyja, hogy a kályha 10 percig működjön, és csak ezután folytassa a főzést.

Ergonómia

A munka befejezése után a tűzhely egy ideig melegen marad, ezért mielőtt levenné az asztalról, hagyja lehűlni a készüléket.

Bármely tál alkalmas a csempe kezelésére. Az egyetlen feltétel az, hogy a serpenyő vagy a serpenyő alja sík és átmérője nem haladhatja meg a 20 cm-t.

Gondoskodás

A csempe karbantartása szintén egyszerű: elegendő az üvegkerámia paneleken lévő szennyeződések gyors eltávolítása és a ház tisztítása puha rongy csiszolóanyagok használata nélkül. A burkolólapok gondozásához mosogatószernek vagy speciális üvegkerámia tisztítószernek kell lennie.

Tesztelés

Objektív tesztek

A tesztelés során több ételt főztünk a főzőlapon, megmértük az energiafogyasztás szintjét és kiértékeljük a készülékkel végzett munka kényelmét. A legegyszerűbb dologgal kezdtük - a villamosenergia-fogyasztás szintjének mérésével. Ehhez egymás után bekapcsoltuk a csempéket különböző teljesítményszinteken. A wattmérő azt mutatta, hogy a burkolólap folyamatosan melegszik 1120-1140 W teljesítményen. Ennek az értéknek a csökkentésére nincs lehetőség (a lapka felmelegszik, vagy ideiglenesen kikapcsol).

1 liter víz forralása maximális teljesítmény mellett

Vettünk egy rendes fém serpenyőt fedéllel (alsó átmérője 15 cm), egy liter vizet öntöttünk bele 20 ° C hőmérsékleten és beállítottuk a maximális fűtőteljesítményt.

A víz 10 perc és 6 másodperc után felforralt.

A burkolólap energiafogyasztása a wattmérő adatai szerint 1100 W, az energiafogyasztás 0,187 kWh volt.

Nagyon sok időbe telt az "előzetes" melegítés: először a hőmérséklet lassan emelkedett: 20-50 ° -ra, 1 liter vizet felmelegítettünk 5 perc alatt. Később, amikor a csempe felmelegedett, a folyamat gyorsabb lett.

Mit mond ezek az eredmények? Sokat vagy kicsit, gyorsan vagy lassan? Hasonlítsuk össze az infravörös lapok hatékonyságát a lapokkal más fűtési módszerekkel.

Például a korábban tesztelt, hagyományos, házi elemű HE-HP702 elektromos tűzhely nyitott spirállal és 915 watt üzemi teljesítménygel megbirkózott egy liter víz forralásával 10 perc és 30 másodperc alatt, és 0,17 kWh-ot költött rá. Így nyilvánvalóan lehetetlen beszélni az infravörös lapok abszolút előnyeiről a "hagyományos" lapokkal szemben. Kísérleti mintánk (még akkor is, ha figyelembe vesszük, hogy a készülék teljesítménye 1100 W) körülbelül ugyanabban az időben megbirkózott forrásban lévő vízzel, és kicsit több energiát költött el.

Mi a helyzet az indukciós tűzhelyekkel? A 1680 W teljesítményű Kitfort KT-106 csempe ugyanolyan mennyiségű vizet forralt fel 4 percben és 40 másodpercben, és csak 0,1 kWh-ot költött rá - csaknem felére annyi, mint a Ricci RIC-3106! Ami a fűtési sebességet illeti, a mi infravörös csempe átlagos eredményeket mutatott.

Eredmény: átlagos .

Omlett

Az első étel, amelyet úgy döntöttünk, hogy főzünk a tűzhelyen, természetesen tojásrántotta volt. Vittünk egy kis vékony falú serpenyőt (hogy minimalizáljuk az ételek melegítéséhez szükséges időt), bekapcsoltuk a főzőlapot a maximális teljesítményre, és két tojást összetörtünk.

A sült tojásokat a főzőlap bekapcsolása után öt percen belül főtték. A villamosenergia-fogyasztás ebben az időben 0,1 kWh volt.

A rántotta lehetővé teszi, hogy meglehetősen pontosan ellenőrizze a melegítés egyenletességét (nem titok, hogy néhány tányér a serpenyő egyik felét melegíti jobban, mint a másik). A Ricci RIC-3106-nak nem volt problémája ezzel: a tojásokat egyenletesen sülték.

Eredmény: kitűnő .

Cheesecakes

A második standard teszt a túrós palacsinta. Elkészítésükhöz 500 g túrót, 3 evőkanálot vettünk. l. cukor, 3 evőkanál. l. liszt, 2 tojás és liszt kenyérsütéshez és növényi olaj sütéshez. Sajttortakat sütöttünk egy nagy vastag falú serpenyőben, amelynek kb. 5 perc alatt melegszik.

A burkolólap teljesítménye elegendőnek bizonyult a kívánt hőmérséklet fenntartásához. A sajttorta minden gond nélkül elkészült.

Eredmény: kitűnő .

Csirkemáj "pite" tejföllel

Ebben a tesztben elősütöttük a hagymát, majd reszelt sárgarépát adtunk hozzá, adtunk hozzá egy kilogramm apróra vágott csirkemájot, és mindent összefőztünk, amíg meg nem éri. Ezután apróra vágjuk az összes terméket egy turmixgéppel és sütjük “palacsintákat”, amelyek alapjául a “leveles pite” volt.

Mennyi ideig tartott ezen eljárások? Összesen 32 perc. 10 percig és 0,18 kWh-ig tartott a hagyma sütés, újabb 4 percig és 0,065 kWh-ig a sárgarépát sütni. Csirkemáj 6 percig sültük, és további 12-et a "palacsinta" készítésére fordítottak. A teljes energiafogyasztás 0,375 kWh.

Eredmény: kitűnő .

Sült csirke szív (gyors hő- és hőfenntartó teszt)

Az összes korábbi feladat nem igényelte megnövelt terhelést a lapkából. Úgy döntöttünk, hogy teszteljük, hogy a mi alanyunk hogyan kezeli a magas hőmérsékletet igénylő ételeket. Ehhez egy wok serpenyőt vittünk fel, magas hőmérsékletre melegítettük, és kb. 500–600 gramm csirkeszálat tetünk bele.

A csempe gyengén megbirkózott ezzel a feladattal: az eszköz teljesítménye nem volt elegendő ahhoz, hogy ésszerű időn belül elpárologjon az a folyadék, amely a sütés során kiemelkedni kezdett. Ennek eredményeként a „sütés” helyett „pörköltet” kaptunk. A termékeket természetesen nem elrontottuk, de arra a következtetésre jutottunk, hogy olyan ételek főzéséhez, amelyeknél a termékek gyors feldolgozása szükséges magas hőmérséklet, A Ricci RIC-3106 nem megfelelő.

Eredmény: rossz .

Csirke szelet

Sikertelen gyorssütési teszt után úgy döntöttünk, hogy teszteljük, mi történik, ha kis mennyiségű ételt sütünk. Ehhez készítettünk apróra vágott csirke szeleteket, és egy-egy négy serpenyőben sütöttük egy kis serpenyőben.

Ezúttal elégedettek voltunk az eredménnyel: nem találtak panaszt a csempemunkával kapcsolatban.

Eredmény: jó .

következtetések

A Ricci RIC-3106 lapok használatával kapcsolatos benyomásaink kiszámíthatatlanok voltak: a burkolólapok minden tesztet méltóságteljesen elvégezték, amely során egyenletes és nem túl sok fűtésre volt szükség. De azokban az esetekben, amikor az ételt gyorsan fel kell melegíteni magas hőmérsékletre (például sütni egy wokban), ez az eszköz nem fog működni: a hőmérséklet-emelkedés sebessége túl alacsonynak bizonyult, a „sütés” pedig „pörkölésre” vált. Figyelembe véve a bejelentett 1200 W teljesítményt, ez az eredmény nem meglepő.

profik

• megfelelő ár
• szép design
• az üvegkerámia panelt könnyebben karbantartható

Az asztali asztal könnyű és kompakt eszköz, kiváló segítő kis konyhákban, dachákban és más vidéki házakban.

Nem olyan régen a háziasszonyok fő asszisztense csak gázzal nem rendelkező területeken volt elektromos csempe... Manapság nagy igény van az infravörös asztali (IR) tűzhelyekre.

A melegítés olyan fűtőelemek segítségével történik, amelyek infravörös sugárzást generálnak, és a melegítés azon a tényen alapszik, hogy a termékekben lévő víz elnyeli ezt a sugárzást. Ez nagy mennyiségű hőt termel. Ez a működési elv kulcsa a gyorsétterem elkészítésének. Kiderül, hogy kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, és nem veszíti el a hasznos tulajdonságokat.

Az IR főzőlapok sokféle háztartási átalakítása üvegkerámia felülettel van ellátva. Ezek a következőkből állnak: ház, fűtőelem, főzőlap és egy vezérlőegység.

A fűtőelem felmelegszik, majd felmelegíti az edényeket. Ezek a műveletek elektromos áramot biztosítanak.

Az üvegkerámia felület ellenáll a nyomás- és hőmérsékleti sokkoknak. Könnyen rá helyezhet hatalmas edényeket, és beállíthatja a maximális fűtési paramétereket.

A hegyes ütések azonban veszélyesek egy ilyen felületre. A nehéz tárgyak nem eshetnek rá. Súlyosan megsérülhet például egy fém dugóhúzó vagy a serpenyő fedele.

Ez a felület kiváló hővezető képességgel rendelkezik. Ezért a lemez nagyon gyorsan felmelegszik a magas értékekre. A háztartási változatokban a hőmérsékleti határ általában 300 ° C. Professzionálisan - kétszer annyit.

Az üvegkerámia panelnek köszönhetően:

1. Csökkentse a kályha abszorbeált teljesítményét és a melegítés időtartamát.
2. Fejlessze a hatékonyságot.
3. Gyorsan változtassa meg a hőmérsékletet.

Az IR modellek lehetővé teszik, hogy különféle ételeket készítsen, a levesektől a palacsintáig. Asztali és padlói változat elérhető. A második elrendezhető sütők... A modelleket általában legalább egy, legfeljebb négy főzőlaplal felszerelik.

Manapság az infravörös rácsok is kedvezőbbek. Vannak kis méretű módosítások. Gyakran használják loggiákban, verandákban és nyaralókban. Vannak szakmai variációk, amelyek általában megtalálhatók az élelmiszer-szolgáltató intézményekben.

Jelentősen felgyorsítják és fejlesztik a szolgáltatás minőségét.

Az IR lapok gyengeségei és erősségei

Előnyei a következők:

1. Jövedelmezőség. Ennek az egységnek köszönhetően jelentősen csökkennek a villamosenergia-költségek. A kulináris folyamat időtartama drasztikusan csökken.
2. Lehetőség van egy hirtelen hőmérséklet-csökkenésre.
3. A munkalap könnyen tisztítható.
4. Sok módosításban több teljesítményszint van (legfeljebb - 10). Ha az ételt legfeljebb 60 fokos hőmérsékleten hevítik, szinte nincs villamosenergia-fogyasztás.
5. A berendezés időzítőket és kényelmes monitorokat tartalmaz a vezérléshez. Egy másik gyakran megtalálható lehetőség egy blokk a gyermekektől.
6. Ilyen modellekhez bármilyen edény használható (kivéve: papír, műanyag és műanyag). Nem kell külön ételeket vásárolni.
7. Van egy "Hot" izzó érzékelő. Ez védi a véletlen égési sérülésektől, miközben a készülék használat után lehűl.
8. Rendezett védelem a feszültség és a túlfeszültségek ellen.
9. Nincs nyílt láng, korom és szén-monoxid.

1. Tekintve, hogy üveg kerámia felület meglehetősen kiszolgáltatott helyzetben, a csempe szállítása és üzemeltetése rendkívül óvatosan szükséges. Ha a bevonat megsérült, azt teljesen ki kell cserélni.
2. Ne töltse fel a készüléket vízzel. Természetesen senki sem fogja ezt szándékosan megtenni. De előfordul, hogy a víz kifolyhat az edényből. És a víz zavarhatja a készülék működését. És amikor a víz a munkaeszközön van, csúnya repedést hallhat.

Ezek a hátrányok meglehetősen önkényesek. És ezek semmilyen módon nem befolyásolják negatívan az ilyen lapok használatának benyomását.

Dilemma: Indukció vagy IR?

Manapság nagyon fontos az indukciós vagy infravörös tűzhely előnyeinek kérdése. Jobban röviden: az első csak a rá helyezett edényeket melegíti. És itt szükség van az ételekre. Az ilyen modellek gazdaságosabban működnek. A második az, ami rá van helyezve. És ha semmit sem fizet, felmelegítheti a levegőt.

Ezért, ha szüksége van egy jóra gazdasági lehetőség és készen áll arra, hogy foglalkozzon a rendelkezésre állással bizonyos fajták edények, akkor szüksége van egy indukciós egységre.

Ha fontos a neked való melegítés és főzés dinamikája, vásároljon asztali IR főzőlapokat. Fontos, hogy vásárláskor bizonyos kritériumokat betartson.

A választott kritériumok

Az elsődleges kritérium a márka szerinti kiválasztás. Jobb, ha egy híres gyártóra összpontosít. És válasszon egy vagy másik módosítást az Ön igényei szerint.

Egyéb kulcsfontosságú kritériumok:

1. A főzési zónák száma.
2. Maximális fűtési sebesség.
3. Van időzítő és további lehetőségek.

Az IR csempe ármutatóit a következő tényezők okozzák:

1. A tok gyártásának anyaga.
2. A fűtőelem minősége.
3. Elérhető lehetőségek és funkcionalitás.

A leglátványosabb árcédulák a rozsdamentes acélból készült készülékeknél figyelhetők meg. Ennek a technikának a költsége akkor alakulhat ki, ha további lehetőségek vannak benne, például:

• elektronikus időzítő;
• egy érzékelő, amely visszatükrözi a maradék hőt;
• a kategóriájú energiaelnyelő programozók;
• öntisztító technológia.

Az infravörös lapok komoly költsége később megtérül, mivel az elektromos erőforrásokat jelentős mértékben megtakarítják.

Hogyan kell ápolni ezt a technikát?

IR csempe üzemeltetésekor ne felejtse el, hogy ez még mindig elektromos egység. És erre bizonyos biztonsági szabályok vonatkoznak.

A főzőlap tisztítása előtt húzza ki az elektromos rendszert. Ehhez csak puha szivacsot vagy ruhát használjon. Folyadékot is itt kell használni. mosogatógép vagy speciális tisztítószer ennek az anyagnak - üvegkerámia. Csiszoló módszerek használata tilos. Károsak a felület megjelenésére és minőségére.

Ne felejtsük el periodikusan eltávolítani a készülék szellőzőrácsaiban felhalmozódó port. Kézzel is végezhet, vagy használhat porszívót. A burkolólapot semmilyen körülmények között ne tisztítsa úgy, hogy teljesen vízbe meríti.

Ha az IR modellt óvatosan használják, és betartják az alkalmazásra és az ápolásra vonatkozó összes ajánlást, akkor ez nagyon hosszú ideig működni fog.

Példák a legjobb modellekre

Ma a választékban számos különféle infravörös tűzhely található. A helyes választáshoz tudnia kell, hogy mely márkák vezetnek, és mely modellek jó hírnevet élveznek a felhasználók körében. Az alábbiakban felsoroljuk az öt népszerű modifikációt.

• Védelem a belső alkatrészek túlmelegedése ellen (ha a tok 1000 C fölé melegszik, a készülék kikapcsol)
• A panel túlmelegedés elleni védelme (akkor aktiválódik, amikor a lemezek felülete meghaladja az 5800 ° C-ot)
• Egyszerű mechanikus vezérlés
• A felület könnyen tisztítható és tisztítható
• Az infravörös főzőlapok gyors fűtést biztosítanak
• Bármely edény használható (a műanyag és a papír kivételével)
• Eredeti kialakítás

• Ha az eszköz meghibásodik, nehéz pótalkatrészeket találni

A kompakt asztali kályha fém testből, infravörös fűtőelemekből és egy vezérlőpultból áll. A modell két színben készül - fekete (RIC-3206) és ezüst (RIC-3206i). A vezérlés nagyon egyszerű - két mechanikus vezérlés a fűtőteljesítményhez, mindegyik saját égőjéhez. Az üvegkerámia felület tartós, ellenáll nehéz súlyugyanakkor fél a pontos sztrájktól. Az égők átmérője 18, illetve 15 cm. A lemez 4 támasztólábaval van felszerelve. A központ 2 működésjelzőt tartalmaz, amelyek a megfelelő főzőlap bekapcsolásakor világítanak.

• Az 1200 W nagy teljesítménynek köszönhetően a főzőlap gyorsan felmelegszik
• Gazdaságos energiafogyasztás
• Különböző típusú védelem (a túlmelegedés ellen belső szerkezet és a felületek túlmelegedése)
• Csúszásmentes gumi lábak a fokozott stabilitás érdekében
• Egyszerű és egyértelmű mechanikus vezérlés
• Az üvegkerámia felület könnyen tisztítható és tisztítható

• Magas ár

Az infravörös tűzhely rozsdamentes acél tokban van egy 18 cm átmérőjű égővel felszerelt. A gyártó kétféle modellt gyárt, amelyek megjelenése különbözik egymástól. A RICCI RIC-3106i ezüst színű, a kezelőpanel fekete, a RICCI RIC-3106 fekete, kontrasztos piros betéttel és fényes ezüst fogantyúval. A modell meglehetősen könnyű, súlya 2 kg, könnyen mozgatható helyről a másikra. A kezelőpanel egy jelzőfényből áll, amely a főzőlap bekapcsolásakor világít, és egy fűtőgombból.

• A kezelőpanel hibakódokat jelenít meg a probléma diagnosztizálása érdekében
• Háromféle védőleállás
• A fűtési hőmérséklet a 60–2400 ° C tartományban állítható
• A központ le van zárva
• Automatikus kikapcsolási időzítő 180 percig
• A maradványhőmérő jelzi, ha a felület hideg
• A főzőlap maximális teljesítménye 2 kW

Rengeteg választék, innovatív indukció vagy üveg kerámia tányér egyre gyakrabban kerülik meg a gáz- és az elektromos osztályokat. Nem mindig könnyű eldönteni, hogy melyiket választja. Ehhez összehasonlítani kell a versenytársak főbb jellemzőit, előnyeit és hátrányait.

A külső hasonlóság ellenére mindkét lehetőség üvegkerámia burkolóval rendelkezik főzőlap, az eszköz kialakítása és teljesítménye nagyban különbözik. Ezek tartalmazzák:

• fűtési módszerek;
• a munka jellemzői;
• az ellenőrzés szükségessége;
• biztonság;
• ellenállás a külső hatásokkal szemben;
• költség.

Fűtési módszerek

Az indukciós főzőlapnak nincs fűtőeleme. Funkcióit nagyfrekvenciás sugárzás hajtja végre, amely kölcsönhatásba lép a főzőlapra felszerelt speciális ételekkel. Zárt áramkört képez, és a tartalmát felhasználásig melegíti.

A versenytárstól eltérően az üveg-kerámia panellel több van különféle lehetőségek fűtés, amely lehetővé teszi a legmegfelelőbb kiválasztását. Ide tartoznak a fűtőelemek:

• dombos technológiával készültek;
• spirál típus;
• infravörös sugárzás alapján.

A választandó technológiák közül a táblát jellemző működési paraméterek alapján kell dönteni.

A munka jellemzői

Összehasonlítható teljesítmény indukciós főzőlap hatékonysága szempontjából felülmúlja a versenytársat. Ezen eszközök többségének aránya 90% alatt van. mert alternatív lehetőségek ez az arány 1,5–3-szor kevesebb. Egy innovatív eszközben nem szükséges a főzőlapot a kívánt hőmérsékletre melegíteni, azután a tartály falát, és csak azután a tartalmat. Az ételeket azonnal felmelegítjük. Ez befolyásolja a főzési sebességet. Liter tartály vízzel indukciós tűzhely pár perc alatt felforrósodik. A versenyzőnek kétszer annyi időre lesz szüksége ehhez.

A munka feletti ellenőrzés

Az indukciós főzőlap védi a főzőlapot, megakadályozza a szénlerakódások kialakulását és a főzés egyéb szennyező hatásait. Az örvényáramok melegítik az edények alatti területet, a felület többi része hideg marad. Ez csökkenti az ételkészítés szoros ellenőrzésének szükségességét. A magas melegítési sebesség kezdetben nagyobb figyelmet igényel a főzéshez, ám idővel ez az igény eltűnik.

Az ilyen készülékek egyes modelljei és ezek kerámia megfelelői olyan funkcióval vannak felszerelve, hogy csökkentsék a melegítést forrás közben és a beállított időzítővel történő leállítást. Ez megkönnyíti a főzést és tisztán tartja a főzőlapot.

Biztonság

Sok felhasználó bírálja az indukciós főzőlapot. Az állítások alapja a mikrohullámú sugárzásnak az emberekre és a főtt ételekre gyakorolt \u200b\u200bnegatív hatásáról szóló változat. Valójában nem ártanak több, mint egy mikrohullámú sütő vagy mobiltelefon, és a kényelem messze meghaladja a lehetséges negatív következményeket.

Az indukciós főzőlap a fűtési jellemzők szempontjából biztonságosabb. A munkaterületen kívüli főzőlapját kezével meg lehet érni anélkül, hogy megéghetne. Ezt a főzőlapot könnyebb karbantartani, mivel nincs maradvány hője.

A főzés befejezése után azonnal megtisztíthatja, megmoshatja, a hűtés várása nélkül.

Erő és tartóssági szint

Az üvegkerámiák a rendszeres hevítés miatt jobban ki vannak téve a külső károknak. Fél a só- és cukorkristályoktól, amelyek megkarcolhatják a főzőlapot. A pontos ütés károsíthatja. Rajta megjelenés negatívan befolyásolja a tisztítatlan panel ismételt melegítése, amelyen makacs szénlerakódások alakulhatnak ki.

A költség

Az indukciós fűtéssel rendelkező készülékek legfontosabb hátránya a magas költségek, amelyek miatt elveszíti a kerámiát. Ezt egészíti ki az, hogy drága speciális edényeket kell vásárolni. Ezt a hátrányt azonban részben ellensúlyozza:

• a versenyzőnek különös követelményei vannak az ételekre vonatkozóan is, amelyeket leggyakrabban meg kell cserélni;
• az indukciós egység gazdaságosabb a fogyott villamos energia költségei szempontjából.

	Indukció	Üvegkerámia
Hatékonyság	90%	60 – 70%
Fűtés jellemzői	melegíti az edényeket	melegíti a főzőlapot, majd az edényeket
Ideje felkészülni	2-3 másodperc (liter víz)	6 - 7 mp
Ellenőrzés	minimális	nagyobb figyelmet igényel a főzési folyamatban
Biztonság	magas, nincs égési sérülés veszélye	a felület felmelegszik, és nem engedi megérinteni égési sérülések veszélye alatt
Erő	magas, hőmérsékleti különbségek hiánya miatt	nem megfelelő használat esetén karcolások, repedések és forgácsok
A költség	további + további költségek az ételekhez	kevesebb + további költségek az ételekhez
Jövedelmezőség	kevesebb áramot fogyaszt	több áramot fogyaszt

Az összehasonlított eszközök előnyei és hátrányai relatívek. A választási feltételeket és az egyéni preferenciákat figyelembe véve kell kiválasztani, hogy melyik elektromos tűzhelyet választja.